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Procurando um prato simples e delicioso para servir em uma ocasião especial? As receitas de filé ao molho gorgonzola a seguir são a escolha certa! Em poucos minutos, você prepara uma carne suculenta e cheia de sabor. Confira:
1. Filé ao molho de gorgonzola simples
Ingredientes
- Azeite a gosto
- 4 medalhões de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga a gosto
- 2 dentes de alho
- Papel alumínio
- 100 g de queijo gorgonzola
- 100 g de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Esquente uma frigideira e adicione um pouco de azeite. Enquanto isso, tempere a carne com sal e pimenta;
- Coloque dois medalhões por vez na frigideira e aguarde criar uma crosta por baixo, por cerca de 2 minutos. Vire de lado e aguarde mais 2 minutos;
- Adicione a manteiga e o alho e banhe a carne com a manteiga derretida. Veja o ponto da carne e, se estiver pronto, reserve fora do fogo em uma travessa coberta com papel alumínio;
- Retire o alho e o excesso de manteiga da frigideira. Ligue o fogo e acrescente o gorgonzola com o creme de leite. Mexa até derreter e incorporar;
- Sirva o filé com o molho e bom apetite!
2. Filé ao molho gorgonzola no pão italiano
Ingredientes
- Manteiga a gosto
- Azeite a gosto
- 1 ramo de alecrim
- 2 dentes de alho
- 2 medalhões de filé mignon
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 135 g de queijo gorgonzola picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pão italiano
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite, o alecrim e o alho. Em fogo alto, acrescente os filés;
- Deixe dourar por 3 minutos de um lado e depois por mais 3 minutos do outro. Enquanto isso, regue a carne com a gordura da panela;
- Reserve os filés em um prato. Retire o alecrim, o alho e o excesso de azeite da frigideira;
- Na mesma frigideira, adicione o creme de leite, o requeijão e o gorgonzola. Cozinhe em fogo baixo até misturar e tempere com pimenta-do-reino;
- Pique a carne em pedaços pequenos e coloque-os no molho. Corte a tampa do pão italiano e retire o miolo;
- Despeje o molho com a carne no pão e sirva com cheiro-verde por cima.
3. Filé ao molho gorgonzola com shoyu
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 cebola picada
- 1 kg de filé mignon picado
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de queijo gorgonzola picado
Modo de preparo
- Em uma frigideira quente, derreta a manteiga e doure a cebola. Acrescente a carne e deixe fritar;
- Adicione o molho shoyu, o sal e a pimenta. Misture e aguarde a carne mudar de cor;
- Coloque o creme de leite e o queijo gorgonzola e mexa até derreter. Transfira para um prato e está pronto!
4. Filé ao molho gorgonzola com requeijão
Ingredientes
- 400 g de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- 1/2 caixa de creme de leite
- 150 g de gorgonzola picado
- 1/2 pote de requeijão cremoso
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma frigideira quente, adicione o azeite e o filé;
- Cozinhe a carne de ambos os lados, até chegar ao ponto de sua escolha;
- Reserve a carne em um prato e, na mesma panela, coloque o creme de leite e o gorgonzola;
- Quando derreter, incorpore o requeijão e mexa até ficar cremoso. Tempere com pimenta-do-reino;
- Desligue o fogo e sirva a carne com o molho.
5. Filé ao molho gorgonzola com mussarela e leite
Ingredientes
- 1 peça de filé mignon
- 1 fio de azeite
- Alho picado a gosto
- Cebola picada a gosto
- 200 g de mussarela picada
- Gorgonzola picado a gosto
- 200 g de requeijão
- 100 ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- Na churrasqueira, sele o filé mignon até dourar de ambos os lados. Reserve em uma tábua para descansar;
- Em uma panela, esquente o azeite para refogar o alho com a cebola. Acrescente a mussarela, o gorgonzola, o requeijão e o leite. Mexa até derreter e tempere o molho como preferir;
- Corte a carne em medalhões, depois tempere com sal e pimenta. Aguarde 2 minutos e volte o filé para a churrasqueira;
- Grelhe a carne até chegar ao ponto que você gosta e sirva com o molho.
6. Filé ao molho gorgonzola com vinho branco
Ingredientes
- 1 kg de filé mignon picado
- Tempero caseiro
- Óleo a gosto
- 2 colheres de manteiga
- 200 ml de vinho branco seco
- Pedaços de gorgonzola a gosto
- 200 g de creme de leite sem soro
Modo de preparo
- Pique a carne em cubos e tempere como preferir. Esquente um pouco de óleo em uma panela e frite a carne até chegar ao ponto desejado;
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione os temperos que preferir e o vinho branco. Aguarde reduzir pela metade;
- Acrescente o gorgonzola e mexa até derreter o queijo. Por último, incorpore o creme de leite;
- Quando o molho estiver bem cremoso, coloque a carne dentro e está pronto!
7. Filé de salmão ao molho gorgonzola e alcaparras
Ingredientes
- 1 kg de salmão em filés
- Sal a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 1 copo de vinho branco
- Pimenta verde a gosto
- Manteiga para untar
- Rodelas de batata descascada a gosto
- Papel alumínio
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 150 g de gorgonzola
- 1 caixa de creme de leite
- 300 g de alcaparras
Modo de preparo
- Em uma travessa, tempere o peixe com sal, suco de limão, vinho branco e pimenta verde. Deixe marinando por 2 horas na geladeira;
- Unte uma assadeira com manteiga e faça uma cama de batatas. Tempere com sal, coloque o salmão por cima e despeje metade do líquido da marinada;
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos;
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione o gorgonzola e mexa até derreter. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite;
- Despeje o molho por cima do peixe, espalhe as alcaparras e retorne ao forno por mais 5 minutos. Bom apetite!
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