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Sua refeição vai ficar mais aconchegante com estas receitas de caldo de abóbora com frango. É uma opção que poupa calorias, é rica em nutrientes e ideal para saborear nos dias de frio. Para garantir que ela fique com uma textura cremosa e com um sabor delicioso, é só conferir a seleção a seguir:
1. Caldo de abóbora com frango simples
Ingredientes
- 1 xícara de abóbora descascada e picada
- 1 xícara de peito de frango desfiado grosseiramente
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Água quente
- Cheiro-verde
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela. Coloque a abóbora picada e o alho descascado, depois tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue;
- Cubra a abóbora com água quente;
- Em outra panela, coloque um fio de óleo e refogue a cebola picada;
- Adicione o peito de frango e um pouco de cheiro-verde picado;
- Retire a abóbora cozida da panela e triture no liquidificador;
- Despeje a abóbora na panela com o frango. Misture bem;
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Quando começar a ferver, desligue;
- Sirva.
2. Caldo de abóbora com frango e creme de leite
Ingredientes
- 1/2 abóbora cabotiá picada
- 1 peito de frango
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Temperos a gosto
- Azeite
- Manteiga
- Cebola
- Alho
- Salsinha
- Cebolinha
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Corte a abóbora e deixe cozinhar em uma panela com água quente até ficar bem macia. Retire da panela, descasque, amasse e reserve;
- Cozinhe o peito de frango e reserve o caldo do cozimento. Tempere a gosto e reserve;
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e manteiga. Quando derreter, insira a cebola picada, o alho picado e a abóbora amassada. Misture bem;
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e um pouco do caldo de cozimento do frango. Vá misturando e acrescentando aos poucos, até atingir a consistência desejada;
- Ligue o fogo novamente e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo;
- Desligue o fogo e salpique a salsinha, a cebolinha e o queijo parmesão ralado;
- Sirva.
3. Caldo de abóbora com frango e açafrão
Ingredientes
- 1 abóbora pequena picada
- 500 g de peito de frango
- 2 fios de azeite
- 1 cebola pequena picada
- Água
- Cominho
- Pimenta
- Sal
- Açafrão
Modo de preparo
- Coloque um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola picada;
- Insira a abóbora, misture e cubra com água;
- Tempere com cominho, pimenta e sal. Misture e deixe a abóbora cozinhar até ficar macia;
- Triture a abóbora e a cebola no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento;
- Transfira para uma panela e reserve;
- Coloque mais um fio de azeite em outra panela e refogue o peito de frango. Tempere com cominho, sal e açafrão;
- Ligue o fogo na panela com o caldo de abóbora. Quando ferver, insira o frango e deixe cozinhar por 5 minutos;
- Desligue o fogo e sirva ou congele.
4. Caldo de abóbora com frango e tomate
RECEITERIA
Ingredientes
- 1/2 abobora cabotia descascada e cortada em pedaços menores
- Água (para cozinhar a abóbora)
- Caldo do cozimento do frango
- 1 fio de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 250 gramas de frango cozido e desfiado
- 3 colheres de sopa de tomate em lata
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes
- Em uma panela, adicione a abóbora, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia
- Escorra a água que sobrou e transfira a abóbora para o liquidificador
- Coloque um pouco da água de cozimento do frango e bata até formar um creme. Reserve
- Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola, o alho até dourar
- Acrescente o frango desfiado, o tomate e deixe refogar mais um pouco
- Despeje o creme de abóbora, tempere com sal, pimenta e misture bem
- Deixe cozinhar no fogo baixo por cerca de 5 minutos
- Salpique a cebolinha e misture bem
- Agora é só servir. Bom apetite
5. Caldo de abóbora com frango e bacon
Ingredientes
- 700 g de abóbora cabotiá
- 100 g de frango cozido e desfiado
- 100 g de bacon picado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de requeijão
- Óleo
- Sal
- Pimenta
- Cebolinha
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Corte a abóbora em cubos. Coloque em uma panela e cubra com água. Deixe cozinhar até ela ficar bem macia;
- Retire a abóbora e passe em água corrente para interromper o cozimento;
- Descasque as abóboras e coloque no liquidificador. Triture até virar um creme homogêneo e reserve;
- Em uma panela grande, doure o bacon com um pouco de óleo. Quando estiver bem fritinho, retire da panela e reserve;
- Na mesma panela, refogue a cebola por um minuto. Adicione o alho e misture;
- Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Refogue por 3 minutos;
- Insira o creme de abóbora e o requeijão. Misture;
- Acerte o sal e a pimenta;
- Coloque o bacon na panela, misture e deixe levantar fervura;
- Desligue o fogo e salpique a cebolinha picada;
- Finalize com o queijo parmesão ralado e sirva.
6. Caldo de abóbora com frango e linguiça
Ingredientes
- 1 abóbora cabotiá média
- 1/2 peito de frango
- 1 pacote de linguiça fininha defumada e picada
- 1 colher de sopa de sal temperado
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola média
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 colher de chá de açafrão
- 50 g de queijo parmesão
- Azeite
- Alho picado
- Sal
- Cheiro-verde
Modo de preparo
- Descasque a abóbora e pique-a em cubos. Coloque na panela, cubra com água e tempere com sal temperado. Deixe cozinhar até ficar bem macia;
- Retire a abóbora e triture no liquidificador até virar um creme. Reserve um pouco do caldo de cozimento da abóbora;
- Transfira o creme para uma panela grande. Reserve;
- Em outra panela, aqueça um pouco de azeite. Insira a linguiça e o bacon picado;
- Quando estiver bem refogado, coloque o alho picado, a cebola, os pimentões, o açafrão e o sal. Misture e refogue;
- Insira o frango desfiado e o cheiro-verde picado. Quando tudo estiver aquecido, adicione o queijo ralado;
- Deixe cozinhar um pouco e desligue o fogo;
- Sirva.
7. Caldo de abóbora com frango low carb
Ingredientes
- 150 g de abóbora cabotiá
- 300 g de peito de frango em cubos
- 2 fios de azeite
- 100 g de vagem
- 100 g de cenoura
- 100 g de chuchu
- 150 g de repolho
- 3 xícaras de água
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de temperos desidratados
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsinha picada
- Cebolinha picada
Modo de preparo
- Aqueça um fio de azeite em uma panela de pressão. Insira a abóbora cabotiá, a vagem, a cenoura, o chuchu e o repolho. Misture e tempere com sal e pimenta-do-reino;
- Cubra com a água, tampe e deixe pegar pressão. Quando pegar pressão, cozinhe por 20 a 30 minutos;
- Em outra panela, coloque um fio de azeite e o frango em cubos. Tempere com o sal, os temperos desidratados, a páprica defumada e a mostarda em pó. Misture bem e deixe cozinhando;
- Retire o conteúdo da panela de pressão. Escorra e triture no liquidificador até virar um creme homogêneo;
- Transfira o creme para a panela com o frango. Acrescente a salsinha e a cebolinha picada. Misture bem e desligue o fogo;
- Sirva imediatamente ou distribua em potinhos para congelar.
Com tanta opção gostosa, você não precisa esperar o frio para fazer essas delícias. E para continuar com esse prato delicioso, confira receitas de caldo de abóbora com carne-seca para variar a proteína!
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