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Sabe aqueles dias mais friozinhos que pedem uma comida quente? As receitas de creme de alho-poró a seguir são perfeitas para esses momentos! Além de serem deliciosas e cheias de sabor, o modo de preparo é superprático. Confira:
1. Creme de alho-poró com maionese e parmesão
Ingredientes
- 1 alho-poró picado
- Óleo de girassol
- Farinha de trigo
- Água
- Pimenta-do-reino
- Sal
- 1 colher de sopa de maionese
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Corte o alho-poró, deixando a parte branca mais grossa e a parte verde mais fina;
- Em uma panela, adicione o óleo e a parte branca do alho-poró. Refogue até murchar;
- Adicione um pouco de farinha, misture e acrescente água até cobrir tudo. Bata essa mistura no liquidificador, depois despeje de novo na panela;
- Adicione a parte verde do alho-poró, a pimenta, o sal e a maionese. Misture até ferver, deixe por mais 2 minutos e desligue o fogo;
- Transfira para uma tigela, coloque parmesão por cima e sirva.
2. Creme de alho-poró com batata
Ingredientes
- Azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 alho-poró cortado em rodelas
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 4 batatas descascadas e picadas em cubos
- Água
- 1 tablete de caldo de galinha
- Queijo parmesão ralado
- Bacon frito
Modo de preparo
- Na panela, adicione o azeite para refogar a cebola e o alho-poró. Tempere com sal e pimenta;
- Quando murchar, adicione as batatas, misture e acrescente água até cobrir tudo;
- Adicione o tablete, misture, acerte o tempero e deixe ferver até a batata ficar macia;
- Depois, transfira uma parte para o liquidificador, bata até ficar homogêneo e repita esse processo até bater tudo;
- Despeje de novo na panela e acerte o tempero, depois sirva com o queijo e o bacon por cima.
3. Creme de alho-poró com batata e amido de milho
Ingredientes
- 1/2 xícara de bacon em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de alho-poró picado
- 2 batatas picadas
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de leite
Modo de preparo
- Em uma panela, frite o bacon até dourar e reserve em um prato com papel-toalha;
- Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até murchar, depois acrescente o alho-poró;
- Quando murchar, adicione a batata, tempere com sal e pimenta e cubra com água;
- Em um recipiente, misture o amido com o leite até ficar homogêneo, depois despeje na panela;
- Quando a batata ficar macia, use um mixer para bater até formar um creme homogêneo;
- Transfira para uma tigela e sirva com o bacon por cima.
4. Creme de alho-poró com requeijão
Ingredientes
- Bacon
- 1 cebola picada
- 2 talos pequenos de alho-poró picados
- 2 batatas cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de requeijão
- Sal
- Açafrão
- Salsinha
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em um triturador, coloque o bacon e triture até ficar em pedaços pequenos;
- Frite o bacon em uma frigideira até dourar, depois reserve em um recipiente forrado com papel-toalha;
- Em uma panela, refogue a cebola com o alho-poró até murcharem. Depois, adicione a batata e cubra com água;
- Quando a batata amolecer, transfira tudo para o liquidificador e bata até ficar homogêneo;
- Despeje novamente na panela, adicione o requeijão e o sal e mexa até derreter. Acrescente o açafrão e misture;
- Sirva o creme com o bacon, a salsinha e o queijo.
5. Creme de alho-poró para recheio
Ingredientes
- 20 g de óleo
- 8 g de alho picado
- 2 g de lemon pepper
- 60 g de tomate picado
- 20 g de azeitonas verdes picadas
- 100 g de alho-poró picado
- 220 ml de leite
- 30 g de farinha de trigo
- Sal
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o óleo, o alho, o lemon pepper, o tomate, a azeitona e o alho-poró. Deixe refogar;
- Adicione o leite e a farinha, mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos;
- Acerte o sal, misture e o seu creme está pronto para usar em recheios.
6. Creme de alho-poró com mandioquinha
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 alho-poró cortado em rodelas (apenas a parte branca)
- 2 mandioquinhas cortadas em cubos
- 1 xícara de caldo de vegetais
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Noz-moscada
- Cebolinha picada
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho-poró. Depois, adicione a mandioquinha e refogue até ela dourar;
- Adicione o caldo de vegetais, cobrindo tudo, e deixe cozinhar até a mandioquinha ficar macia;
- Transfira para um liquidificador, bata até ficar homogêneo e volte o creme para a panela;
- Adicione o creme de leite, misture até incorporar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
- Transfira para um prato e sirva com a cebolinha por cima.
7. Creme de alho-poró com abobrinha e gergelim
Ingredientes
- 500 ml de água
- 100 g de abobrinha picada
- Azeite
- 2 cebolas picadas
- 150 g de alho-poró picado
- Sal
- Gergelim tostado
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água e a abobrinha e deixe cozinhando por 20 minutos;
- Em outra panela, refogue a cebola no azeite, adicione o alho-poró e mexa até murchar;
- No liquidificador, depois que esfriar um pouco, bata a abobrinha e a água com a cebola e o alho-poró refogados;
- Despeje esse creme na panela, acerte o sal, deixe esquentar e sirva com o gergelim por cima.
8. Creme de alho-poró com ricota
Ingredientes
- 1/4 de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Molho pesto
- 2 talos de alho-poró picados
- 450 ml de leite
- 1 xícara de caldo de legumes
- Sal
- 1/2 xícara de ricota
- 2 colheres de sopa de requeijão
- Gengibre em pó
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola com o alho e o pesto até dourarem. Acrescente o alho-poró e refogue até murchar;
- Adicione 250 ml de leite, o caldo de legumes, tempere com o sal e deixe cozinhar um pouco;
- No liquidificador, adicione 200 ml de leite, metade do conteúdo da panela, a ricota e o requeijão. Bata até ficar homogêneo;
- Despeje essa mistura de volta na panela, mexa, acrescente o gengibre e está pronto.
9. Creme de alho-poró no pão italiano
Ingredientes
- 1 pão italiano
- Requeijão cremoso
- Queijo parmesão ralado
- Azeite
- 2 talos de alho-poró cortados em rodelas
- 1 batata picada
- Bacon em cubos
Modo de preparo
- Corte a tampa do pão italiano e faça um buraco no centro dele, retirando o miolo. Corte o miolo em cubos e reserve;
- Espalhe o requeijão dentro do pão e na tampa, depois coloque o queijo por cima e unte uma assadeira com azeite;
- Coloque o pão, a tampa e o miolo na assadeira, espalhando mais azeite e queijo por cima. Leve ao forno preaquecido a 160 graus por cerca de 15 minutos;
- Em uma panela, coloque 1 alho-poró e a batata. Cubra com água e deixe cozinhar;
- Em outra panela, frite o bacon até começar a dourar, adicione o outro alho-poró e deixe em fogo baixo até refogar bem;
- Quando a batata ficar macia, bata-a com a água e o alho-poró no liquidificador até formar um creme;
- Despeje esse creme na panela com o bacon. Adicione requeijão e queijo e mexa até ficar bem cremoso;
- Em um prato, coloque o pão, recheie com o creme e sirva com o miolo de pão tostado, lascas de alho-poró, queijo e azeite.
10. Creme de alho-poró com frango
Ingredientes
- 40 g de bacon em cubos
- Azeite
- 2 talos de alho-poró picados
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango com pele e osso
- 5 batatas descascadas e picadas
- 2 batatas-doce descascadas e picadas
- Sal
- Cebolinha picada
- Coentro picado
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue o bacon com o azeite até soltar a gordura. Adicione o alho-poró, a cebola e a folha de louro e deixe refogar;
- Adicione o alho, o frango e as batatas. Cubra com água, tempere com sal e tampe a panela para cozinhar por cerca de 15 minutos;
- Quando o frango cozinhar, coloque-o em um prato, retire a pele e, com o auxílio de dois garfos, desfie-o todo, descartando o osso;
- Retire o louro da panela e, usando um mixer, bata tudo até formar um creme homogêneo;
- Acrescente o frango desfiado, a cebolinha e o coentro. Mexa bem e está pronto para servir.
Com tantos ingredientes deliciosos, esse prato, com certeza, vai agradar ao seu paladar. Se você quiser servir um acompanhamento, veja também receitas de torrada que são a combinação certa para esse creme!
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