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Ingredientes:
4-6 tomates grandes
1 libra de carne moída
2 colheres de sopa de tempero para tacos
4 xícaras de espinafre, picado
1/2 xícara de milho *fresco ou congelado
1/4 xícara de queijo cheddar afiado *opcional
1 colher de sopa de coentro, picado
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 375.
2. Corte a parte de cima dos tomates e retire toda a polpa. Coloque em uma assadeira.
3. Doure a carne moída em uma frigideira grande. Depois de cozido, adicione o tempero do taco.
4. Adicione o espinafre e o milho. Cozinhe até que o espinafre esteja murcho e tudo esteja totalmente misturado.
5. Recheie os tomates com a mistura de carne. Use qualquer sobra de carne no fundo da assadeira.
6. Polvilhe com queijo.
7. Asse por 15 minutos ou até o queijo derreter. Cubra com o coentro e sirva.
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