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Uma torta fácil, rápida e deliciosa para o fim de ano, junto com meus votos de um 2017 cheio de harmonia, felicidades, saúde, muitos risos e alegria. Beijinhos, Laura Lucia
Receita de Torta Palha Italiana
Ingredientes *Colher de sopa: 15ml (Receita Duplicada)
1. 25 bolachas maisena para fazer o fundo da torta (130g)
2. 5 colheres de sopa rasas de manteiga (70g)
3. 700g chocolate meio amargo (usei Amaro, da Lacta)
4. 2 caixas de creme de leite (400g)
5. 30 bolachas maisena para rechear da torta
6. 50g de nozes picadas grosseiramente (acrescentei)
7. Nozes picadas e chocolate em pó para polvilhar (opcional; não usei)
Preparo
1. Triture as 25 bolachas maisena no liquidificador até virar uma farofa fina.
2. Derreta ligeiramente a manteiga.
3. Misture a manteiga derretida com a farofa de bolacha até ficar com aspecto de areia molhada.
4. Unte com manteiga o fundo de uma forma de 25cm; forre com papel manteiga e unte novamente. Unte uns 2cm da lateral da forma. Adicione a farofa no fundo e pressione bem com as costas de uma colher.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos, e deixe esfriar. Quando esfriar, unte as laterais da forma com manteiga.
6. Ganache: Parta o chocolate nos quadradinhos e coloque-o num refratário fundo e grande. Adicione e misture o creme de leite, e leve ao microondas na potência média por 3 minutos. Pare o microondas após o primeiro minuto, retire o refratário e misture bem. A partir daí repita a operação a cada 30 segundos, sempre misturando bem com uma colher. Aguarde esfriar.
7. Quebre as 30 bolachas maisena em pequenos pedaços, pique as nozes grosseiramente e misture com a ganache de chocolate já fria. Despeje a ganache na base da torta, alise com uma espátula de silicone e leve para gelar até ficar firme (umas 3 horas).
8. Desenforme, transferindo a torta para o prato de servir (pode deixar a base da forma e transferi-la para o prato de servir). Se apreciar, polvilhe chocolate em pó e nozes trituradas. E aproveite!
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