Salada de Atum e Batata
Trazendo ate vocês esta salada de ovo de batata de atum, rica em proteínas! É super fácil de fazer e é muito mais denso em nutrientes do que sua salada de batata comum. Você tem que experimentar!
Esta salada é deliciosa servida quente ou fria. Sua escolha!
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias se os ovos estiverem cozidos e 1-2 dias se os ovos estiverem cozidos.
Use ovos mais velhos para ovos cozidos, pois eles serão mais fáceis de descascar.
Use um temporizador para ovos cozidos perfeitamente cozidos! Para ovos cozidos macios, cozinhe por 5-6 minutos. Para ovos cozidos, cozinhe por 8 minutos.
400g de batatas
300g de atum (3 latas), escorrido
3 ovos
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de água
2 colheres de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de mostarda dijon
1/4 cebola roxa, finamente picada
1/4 colher de chá de alho em pó
Punhado de salsa fresca, picada
Sal, a gosto
Pimenta, a gosto
- Ferva uma panela grande de água e ferva as batatas por 10-15 minutos ou até ficarem macias (quando você conseguir enfiar facilmente um garfo nelas). Escorra e deixe esfriar antes de cortar em cubos de 1 polegada.
- Enquanto espera as batatas cozinharem, prepare o molho misturando todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena até combinar. Prove e ajuste os temperos se necessário. Deixou de lado.
- Coloque os ovos com cuidado na panela com água fria. Certifique-se de que os ovos estejam cobertos por 1-2 polegadas de água. Leve a água para ferver em fogo médio e cozinhe os ovos por 6-8 minutos ou faça o gosto desejado. Enquanto isso, prepare um banho de gelo. Quando os ovos terminarem de cozinhar, retire-os da panela e mergulhe-os imediatamente em banho de gelo. Descasque os ovos e pique em pedaços menores.
- Adicione a batata picada, os ovos e o atum escorrido em uma tigela grande. Regue todo o molho e misture. Tempere a gosto com mais sal e pimenta, se necessário. Aproveitar!
