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Receita de $ 2,31 / porção de $ 0,58
Não sei se existe alguma salada que diga “Verão” mais do que uma simples salada cremosa de pepino. Esta salada é tão leve e fresca, e leva apenas alguns minutos para fazer, por isso é o acompanhamento perfeito para todas as suas refeições de verão.
O que há na salada cremosa de pepino?
Esta clássica salada de verão é feita com pepinos, cebolas e um molho cremoso simples. O molho pode variar de receita para receita, mas geralmente é um creme azedo ou uma base de iogurte com algum tipo de ácido (suco de limão ou vinagre), um pouco de açúcar e endro. É simples, fresco e delicioso!
Posso usar endro fresco?
A Salada Cremosa de Pepino geralmente é feita com endro fresco, mas como o endro fresco às vezes pode ser difícil de encontrar ou mais caro, fiz a versão abaixo com endro seco. Você certamente pode usar endro fresco se tiver acesso a ele. Eu usaria cerca de 2 colheres de sopa de endro fresco picado no lugar do endro seco listado abaixo.
Descascar ou não descascar os pepinos
Depende totalmente de você querer ou não descascar os pepinos. Eu amo o contraste de cor que a casca fornece, mas algumas pessoas experimentam problemas digestivos com cascas de pepino, então descasque-as se preferir. Você também pode raspar as sementes se elas também o incomodarem.
Como são as sobras?
Esta salada é melhor quando feita na hora, porque o sal no molho retirará a umidade dos pepinos e fará com que a salada fique aguada se refrigerada por um dia ou mais. Felizmente, esta salada é muito fácil de reduzir ou, se você sabe que planeja comer as sobras por alguns dias, pode salgar os pepinos com antecedência para tirar o excesso de água. Mas salgar os pepinos os deixará mais macios, e é por isso que não é meu método preferido.
Para pré-salgar os pepinos, coloque os pepinos fatiados em uma peneira grande e misture com ½ colher de chá de sal. Deixe os pepinos escorrerem por cerca de meia hora e seque com uma toalha de papel. Como os pepinos já terão um pouco de sal, pule a adição de sal ao molho de creme azedo e adicione sal a gosto quando a salada estiver montada.
Salada cremosa de pepino
Esta simples Salada Cremosa de Pepino é o acompanhamento por excelência do verão. É leve, fresco e muito rápido de preparar!
Porções: 4 1 xícara cada
- 1/2 copo nata (US$ 0,55)
- 2 colher de sopa suco de limão (US$ 0,08)
- 1/2 colher de chá endro seco (US$ 0,05)
- 1 colher de chá açúcar (US$ 0,02)
- 1/2 colher de chá sal (US$ 0,02)
- 1 ampla pepino ($ 1,49)
- 1/4 cebola vermelha (US$ 0,10)
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Para fazer o molho, misture o creme de leite, suco de limão, açúcar, endro e sal em uma tigela. Coloque o curativo de lado.
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Descasque os pepinos, se desejar. Fatie os pepinos e corte em fatias finas as cebolas roxas.
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Combine o pepino, a cebola roxa e o molho em uma tigela grande e mexa para combinar.
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Deixe a salada descansar por 5-10 minutos, mexa novamente e sirva.
Veja aqui como calculamos os custos da receita.
Servindo: 1 copo ・ Calorias: 74 kcal ・ Carboidratos: 5 g ・ Proteína: 1 g ・ Gordo: 6 g ・ Sódio: 302 mg ・ Fibra: 1 g
Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nosso aviso nutricional completo aqui.
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Como Fazer Salada Cremosa de Pepino – Fotos Passo a Passo
Faça o curativo primeiro. Misture ½ xícara de creme de leite, ½ colher de chá de endro seco, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de açúcar e ½ colher de chá de sal.
Descasque os pepinos, se desejar. Corte um pepino grande e corte em fatias finas ¼ de uma cebola roxa.
Adicione o pepino, a cebola e o molho a uma tigela grande.
Vá para combinar. Eu gosto de deixar a salada descansar por cerca de 5-10 minutos antes de servir apenas para deixar os sabores combinarem um pouco. Dê uma boa mexida novamente antes de servir.
Aprecie esta salada de verão super fresca imediatamente!
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