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A salada Caesar (Caesar salad) é um clássico da cozinha apreciada mundialmente e combina, alface fresca, filés de frango, croûtons crocantes, um delicioso molho cremoso e queijo parmesão. Pode ser servida como uma entrada, acompanhamento ou salada-refeição única, caso desejar. Confira a receita de salada Caesar e capriche na preparação desta delícia que vai agradar toda sua família e lhe render elogios!
Como fazer salada Caesar
A salada caesar (Caesar salad) é feita utilizando-se uma base que leva frango, queijo parmesão ralado e alface americana. Pique a alface com as mãos, colocando-a numa travessa. Por cima vão os filés de frango fritos em tiras. Em seguida, disponha os croûtons (cubinhos de pão torrados), cujo preparo você confere aqui e faz com facilidade, utilizando apenas pão de forma integral, margarina, alho, orégano e pimenta-do-reino. E para finalizar, você despeja, por cima de tudo um delicioso molho que é bem fácil de fazer, pois os ingredientes batidos no liquidificador, formam uma mistura homogênea. São eles: cebola, alho, maionese light, suco de limão, mostarda, molho inglês e azeite. O toque final da receita de salada Caesar fica por conta do queijo parmesão ralado polvilhado por cima de tudo. Então está na hora de saborear a deliciosa e clássica salada Caesar! Bom apetite!
Ingredientes da receita de salada Caesar
Para a base
- 5 filés de frango temperados a gosto
- 25g de queijo parmesão ralado (para a finalização)
- 1 pé de alface americana
Para os croûtons
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 dentes de alho amassados
- 5 fatias de pão de forma integral
- orégano e pimenta-do-reino (a gosto)
Para o molho Caesar
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de maionese light
- 1 colher (sopa) de suco de limão tahiti
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 30g de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
Da base
- Lave e seque a alface americana.
- Corte-a grosseiramente, com as mãos.
- Ajeite a alface em uma travessa e reserve.
- Frite os filés de frango e corte-os em tirinhas.
- Quando esfriarem, coloque as tiras de frango sobre a alface e reserve.
Dos croûtons
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Remova a casca dos pães e corte-os em cubos pequenos.
- Refogue o alho no azeite numa frigideira.
- Acrescente os cubos de pão logo e tempere com orégano e pimenta-do-reino.
- Transfira os cubos de pão para uma fôrma untada com margarina.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficarem douradinhos (mais ou menos 20 minutos).
- Aguarde esfriar e espalhe sobre os pedaços de frango.
Do molho Caesar
- Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje sobre a salada, finalizando com o queijo parmesão ralado.
- Pronto, sirva para a sua família uma salada Caesar perfeita!
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