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Esses Roll-Ups de Frango à Parmegiana são uma receita de jantar fácil que toda a sua família vai adorar. É como frango parmesão, mas enrolado com mussarela, manjericão e tomate.
ROLL-UPS DE FRANGO A PARMESÃO
Aqui está outro pedaço do céu enrolado nesses enroladinhos de frango com parmesão. Fazemos este Parmesão de Frango Assado Fácil pelo menos uma vez por semana. Esta versão é um pouco mais intensificada de sabor!
Você pode usar costeletas de frango de sua mercearia, que já são pedaços finos e planos de carne, ou apenas cortar um peito de frango normal longitudinalmente no meio para criar pedaços finos de frango.
Esses peitos de frango eram da Costco e extremamente grossos, então, dependendo do tamanho, pode ser necessário triturá-los mais finos, mesmo depois de cortá-los ao meio.
O melhor desse frango é que ao invés de ficar só com aquele queijo saboroso por cima vamos enrolar no meio também.
Não é nada difícil.
Coloque-os com a costura voltada para baixo em uma assadeira e cubra com a mistura de tomate. Eu gosto que você use tomates enlatados aqui porque nem sempre tenho frescos à mão.
Você também pode pular os tomates e usar molho marinara. Meus filhos preferem a versão com molho marinara, mas nós, adultos, gostamos da versão de tomate.
Cubra com a mistura de farinha de rosca panko. Isso faz o prato.
Se a farinha de rosca começar a dourar demais para o seu gosto, cubra todo o prato com papel alumínio pelo restante do tempo de cozimento.
Não há nada como morder essa cobertura crocante!
OUTRAS RECEITAS DE FRANGO
Roll-Ups de Frango à Parmegiana
Estes Roll-Ups de Frango com Parmesão são uma receita fácil para o jantar que toda a sua família vai adorar. É como frango parmesão, mas enrolado com mussarela, manjericão e tomate.
- 1/4 xícara azeite
- 1 cebola, bem picada
- 6 dentes de alho, picados
- 1 (14,5 onças) podem tomates em cubos estilo italiano, não drenados
- 1/2 xícara manjericão fresco picado
- 1 1/2 copos queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 6 costeletas de frango desossadas e sem pele, de corte fino, cerca de 1 1/4 libras (ou corte os peitos de frango regulares ao meio longitudinalmente para criar suas próprias costeletas)
- Sal e pimenta
- 1/2 xícara Pão panko temperado italiano
-
Ajuste a grelha do forno para a posição central superior e aqueça o forno a 475 graus. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 3 minutos. Junte o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Adicione os tomates e cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos. Retire a mistura do fogo e misture metade do manjericão. Despeje metade do molho no fundo de uma assadeira 9×13.
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Em uma tigela média, misture a mussarela e o parmesão; reserve ½ xícara da mistura. Adicione o manjericão restante ao queijo restante. Seque o frango com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Cubra o frango com a mistura de manjericão e queijo, deixando uma borda de 2,5 cm no fundo das costeletas. Enrole bem e arrume, com a costura para baixo, na assadeira preparada.
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Misture as migalhas de pão com o óleo restante em uma tigela pequena. Cubra o frango com o queijo reservado, o molho restante e a mistura de farinha de rosca. Asse até que o frango esteja cozido e as migalhas douradas, 15 a 20 minutos. Dependendo da espessura dos peitos de frango, pode ser necessário cozinhá-los por mais 10 a 15 minutos ou quando a temperatura interna atingir 165 graus F. Se a farinha de rosca ficar muito marrom para o seu gosto após cerca de 15 minutos de cozimento, cubra com papel alumínio pelo restante tempo de cozimento. Servir.
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