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Ingredientes
1frango inteiro 4-5 libras
óleo de cozinha para esfregar o frango
instruções
1 Em uma tigela pequena, misture sal, páprica, cebola em pó, tomilho, pimenta, pimenta caiena e alho em pó.
2 Retire e descarte os miúdos do frango. Lave a cavidade do frango e seque com papel toalha. Esfregue o frango com óleo, em seguida, por dentro e por fora e sob a pele com a mistura de especiarias. Coloque 1 cebola em cada cavidade do frango. Coloque o frango em um saco hermético ou embrulhe duas vezes com filme plástico. Leve à geladeira durante a noite, ou pelo menos 4 a 6 horas.
3 Pré-aqueça o forno a 325 graus F (120 graus C).
Coloque o frango em uma assadeira. Asse descoberto por 1 1/2 – 2 horas, a uma temperatura interna mínima de 180 graus F (85 graus C). Use termômetro de carne para verificar a coxa. Regue algumas vezes na última hora, se não estiver usando rotisserie. Deixe o frango descansar, coberto com papel alumínio, por 10 minutos antes de cortar.
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