Chocolate quente com marshmallow

Ingredientes

• (Borda de marshmallow caseiro)
• 180 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 3 claras de ovos
• (Chocolate quente cremoso)
• 100 g de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite
• chocolate granulado para finalizar (opcional)
• 100 g de chocolate meio amargo
• 400 ml de leite

Modo de Preparo

1. 1 (Borda de marshmallow caseiro)
2. 2 Coloque o açúcar, as claras de ovos e a baunilha em uma tigela que possa ir ao fogo e misture tudo.
3. 3 Leve para o banho-maria sempre mexendo até o açúcar dissolver completamente e ficar bem quente, mas sem cozinhar demais por causa das claras.
4. 4 Passe a mistura para a batedeira e bata até formar um marshmallow firme, aerado e brilhante.
5. 5 Coloque o marshmallow caseiro em um saco de confeitar e use-o para cobrir toda a borda do copo ou xícara.
6. 6 Se tiver um maçarico, use-o com cuidado para tostar a borda de marshmallow. Se não tiver, pode esquentar uma colher e passar por cima delicadamente. Reserve.
7. 7 (Chocolate quente cremoso)
8. 8 Coloque o chocolate picado grosseiramente e o creme de leite em uma panela.
9. 9 Leve ao fogo médio enquanto mistura até o chocolate derreter bem.
10. 10 Acrescente o leite aos poucos enquanto mexe para incorporar.
11. 11 Deixe ferver até engrossar no ponto de sua preferência.
12. 12 Em seguida, despeje o chocolate quente no copo com a borda de marshmallow tostado.
13. 13 Finalize com granulado, se desejar, e sirva ainda quente.