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Sente falta de inovar na cozinha? A Mimo, seleção de uvas especiais da Agrivale, sugere uma receita irresistível para te ajudar a caprichar no cardápio e surpreender a família de um jeito especial: Truta com molho de iogurte e Mimo Green Dreams, um prato bastante nutritivo e pouco calórico. Ricas em ácidos graxos e ômega 3, as trutas ajudam a proteger o sistema cardiovascular.
Além disso, fornecem grande quantidade de vitaminas, fósforo e cálcio, e seu índice de proteínas é mais alto do que o da carne bovina. Nesta receita light e delicada, as trutas são grelhadas e recebem molho de iogurte desnatado e uvas verdes Mimo Green Dreams, ricas em vitamina C e os minerais ferro e potássio. Uma refeição leve, deliciosa, nutritiva e desintoxicante!
Como fazer truta com molho de iogurte e Mimo Green Dreams
Tempere a truta com limão e sal e deixe marinar por 15 minutos. Em uma panela pequena, doure levemente a cebola na manteiga clarificada e acrescente o alho e, depois, o iogurte. Misture, acrescentando um pouco de sal e a noz-moscada ralada.
Deixe o molho ficar quente, mas sem levantar fervura para não talhar o iogurte. Em uma grelha ou frigideira, grelhe a truta com um pouco de azeite de oliva ou manteiga clarificada. Transfira para um prato e acrescente as uvas, cubra com o molho quente e a salsinha picada.
Ingredientes
- 1 filé de truta com pele
- 6 uvas frescas Mimo Green Dreams cortadas ao meio
- ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado
- 1 colher (chá) de azeite de oliva ou manteiga clarificada (Ghee)
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- ¼ de dente de alho picado
- Sal e noz-moscada a gosto
- Suco de ½ limão
- Salsinha a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a truta com limão e sal.
- Deixe marinar por 15 minutos, enquanto prepara o molho.
- Em uma panela pequena, doure levemente a cebola na manteiga clarificada.
- Acrescente o alho e, depois, o iogurte.
- Misture, acrescentando um pouco de sal e a noz-moscada ralada.
- Deixe o molho ficar quente, mas sem levantar fervura para não talhar o iogurte.
- Em uma grelha ou frigideira, grelhe a truta com um pouco de azeite de oliva ou manteiga clarificada.
- Transfira para um prato e acrescente as uvas.
- Por fim, cubra com o molho quente e a salsinha picada.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 15 minutos de descanso)
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