Receita de Truta com molho de iogurte e Mimo Green Dreams

Sente falta de inovar na cozinha? A Mimo, seleção de uvas especiais da Agrivale, sugere uma receita irresistível para te ajudar a caprichar no cardápio e surpreender a família de um jeito especial: Truta com molho de iogurte e Mimo Green Dreams, um prato bastante nutritivo e pouco calórico. Ricas em ácidos graxos e ômega 3, as trutas ajudam a proteger o sistema cardiovascular.

Além disso, fornecem grande quantidade de vitaminas, fósforo e cálcio, e seu índice de proteínas é mais alto do que o da carne bovina. Nesta receita light e delicada, as trutas são grelhadas e recebem molho de iogurte desnatado e uvas verdes Mimo Green Dreams, ricas em vitamina C e os minerais ferro e potássio. Uma refeição leve, deliciosa, nutritiva e desintoxicante!

Como fazer truta com molho de iogurte e Mimo Green Dreams

Tempere a truta com limão e sal e deixe marinar por 15 minutos. Em uma panela pequena, doure levemente a cebola na manteiga clarificada e acrescente o alho e, depois, o iogurte. Misture, acrescentando um pouco de sal e a noz-moscada ralada.
Deixe o molho ficar quente, mas sem levantar fervura para não talhar o iogurte. Em uma grelha ou frigideira, grelhe a truta com um pouco de azeite de oliva ou manteiga clarificada. Transfira para um prato e acrescente as uvas, cubra com o molho quente e a salsinha picada.

Ingredientes

• 1 filé de truta com pele
• 6 uvas frescas Mimo Green Dreams cortadas ao meio
• ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• 1 colher (chá) de azeite de oliva ou manteiga clarificada (Ghee)
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• ¼ de dente de alho picado
• Sal e noz-moscada a gosto
• Suco de ½ limão
• Salsinha a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Tempere a truta com limão e sal.
• Deixe marinar por 15 minutos, enquanto prepara o molho.
• Em uma panela pequena, doure levemente a cebola na manteiga clarificada.
• Acrescente o alho e, depois, o iogurte.
• Misture, acrescentando um pouco de sal e a noz-moscada ralada.
• Deixe o molho ficar quente, mas sem levantar fervura para não talhar o iogurte.
• Em uma grelha ou frigideira, grelhe a truta com um pouco de azeite de oliva ou manteiga clarificada.
• Transfira para um prato e acrescente as uvas.
• Por fim, cubra com o molho quente e a salsinha picada.
• Sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 15 minutos de descanso)