Receita de Trufa de moccaccino

As trufas de chocolate são fáceis de serem feitas e contam com um sabor irresistível. É um doce de origem francesa, mas que faz muito sucesso aqui. Aprenda a fazer essa delícia na sua casa agora.

Como fazer trufa de moccaccino

Leve todos os ingredientes, com exceção do conhaque e do cappuccino para o fogo e mexa até derreter. Quando ficar um creme bem liso e todo derretido, retire do fogo e acrescente o conhaque e o cappuccino. Leve para gelar por cerca de 8 horas na geladeira. Retire a massa da geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente. Com o auxílio de uma colher modele as trufas no tamanho desejado. Leve à geladeira dentro de uma forma forrada com papel plástico, por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, prepare o banho de chocolate. Derreta em banho-maria e banhe a trufa com o auxílio de um garfo para glaçar e um colher ou concha grande. Coloque a trufa sobre o garfo e jogue o chocolate sobre ela. Depois da trufa toda coberta, mergulhe somente a parte que ficou em contato com o garfo dentro do chocolate para formar uma base. Coloque as trufas já banhadas sobre um papel celofane ou papel-manteiga e deixe-a secar em temperatura ambiente.

Ingredientes

• 250g de chocolate meio amargo
• 250g de chocolate ao leite
• 100ml de creme de leite com soro
• 15ml de conhaque
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de cappuccino

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Leve todos os ingredientes, com exceção do conhaque e do cappuccino para o fogo e mexa até derreter.
• Quando ficar um creme bem liso e todo derretido, retire do fogo e acrescente o conhaque e o cappuccino.
• Leve para gelar por cerca de 8 horas na geladeira ou por cerca de 2 a 3 horas no freezer.
• Retire a massa da geladeira ou do freezer e deixe voltar à temperatura ambiente.
• Com o auxílio de uma colher modele as trufas no tamanho desejado.
• Leve à geladeira dentro de uma forma forrada com papel plástico, por cerca de 30 minutos ou no freezer por cerca de 10 minutos.
• Enquanto isso, prepare o banho de chocolate.
• Use chocolate hidrogenado, que irá formar um casquinha bem fina e é de fácil manuseio.
• Derreta em banho-maria e banhe a trufa com o auxílio de um garfo para glaçar e um colher ou concha grande.
• Coloque a trufa sobre o garfo e jogue o chocolate sobre ela.
• Nunca jogue dentro do chocolate quente.
• Depois da trufa toda coberta, mergulhe somente a parte que ficou em contato com o garfo dentro do chocolate para formar uma base.
• Coloque as trufas já banhadas sobre um papel celofane ou papel-manteiga e deixe-a secar em temperatura ambiente.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos