Receita de Trufa assustadoramente deliciosa

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Trufa assustadoramente deliciosa
Foto: Harald

Para celebrar o Halloween, data que não acontece sem tenebrosas gostosuras, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, realizou nos dias 18, 20, 25 e 27 de outubro, lives especiais com receitas exclusivas, com os culinaristas da marca. A ação acontece sempre às 16h, no Instagram @haraldchocolates. 

No dia 18 de outubro, dando início a série de lives, a chef consultor a Meg Stanley, ensina uma trufa assustadoramente deliciosa. A receita tem o sabor nobre do chocolate da Linha Melken, com a cremosidade e sabor intenso das coberturas da linha TOP, uma combinação perfeita de ingredientes para inspirar a criatividade e desenvolver decorações apetitosamente arrepiantes.

Como fazer trufa assustadoramente deliciosa

Coloque o chocolate meio amargo em um bowl com o doce de leite e leve ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até formar uma massa uniforme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora. 

Leve as coberturas separadamente ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até o derretimento total. Acrescente o leite condensado, até homogeneizar por completo. Leve à mistura à geladeira coberta por um filme plástico por 45 minutos. Abra a massa com auxílio de um rolo, no tamanho desejado. Utilize um cortador redondo, para dar o formato e caimento do Fantasminha. 

Ingredientes

Trufa

  • 250 g de chocolate meio amargo Melken
  • 300 g de doce de leite

Pasta cobertura TOP branco

  • 400g de cobertura TOP branco
  • 200g de leite condensado

Pasta cobertura TOP milky

  • 100g de cobertura TOP sabor Milky
  • 50g de leite condensado 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Trufa

  • Coloque o chocolate Melken meio amargo em um bowl com o doce de leite.
  • Leve ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até formar uma massa uniforme.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora. 

Pasta cobertura TOP branco

  • Leve a cobertura TOP branco ao micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até o derretimento total.
  • Acrescente o leite condensado, até homogeneizar por completo.
  • Leve à mistura à geladeira coberta por um filme plástico por aproximadamente 45 minutos.
  • Abra a massa com auxílio de um rolo, no tamanho desejado.
  • Utilize um cortador redondo, para dar o formato e caimento do Fantasminha. 

Dica:  Polvilhe confeiteiro açúcar impalpável, quando abrir a pasta, para que não grude, caso necessário.

Pasta cobertura TOP sabor milky

  • Repita o mesmo processo da pasta branca.

Tempo de preparo:  60 minutos

Rendimento: 25 porções de 20g

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