Receita de Tortilla de batata com cebola e alho-poró

Ingredientes

• 4 batatas
• 4 ovos
• 1 cebola (cortada em julienne)
• ½ alho-poró
• 3 colheres (sopa) manteiga sem sal
• Sal (a gosto)

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Descasque e corte as batatas em rodelas finas e mantenha-as em água para não escurecer.
• Cozinhe-as em água com sal até ficarem “al dente”, escorra e reserve. 
• Bata levemente os ovos com uma pitada de sal.
• Corte a cebola em julienne e o alho poró em rodelas finas.
• Aqueça a manteiga sem sal em uma frigideira antiaderente, coloque a cebola e o alho-poró para refogar e inclua as batatas, acerte o sal, tampe e deixe refogar até ficarem macios.
• Procure mexer na frigideira para que os ingredientes não grudem. 
• Na mesma frigideira adicione os ovos batidos por cima dos ingredientes e deixe cozinhar até ficar firme.
• Com a ajuda de um prato vire a tortilla e cozinhe do outro lado.
• Sirva imediatamente. 

Rendimento: 4 porções