Receita de Torta especial de maçã com canela  

Apple pie é a tradicional torta de maçã americana, com recheio quentinho e tempero de canela, limão e especiarias. Vai bem como sobremesa ou prato principal. Fácil simples, prática e rápida de fazer!

Como fazer torta especial de maçã com canela  

Em uma vasilha coloque a farinha, açúcar e misture. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa úmida. Sobre a farofa, acrescente os ovos ligeiramente batidos e sove apenas para ficar homogêneo. Coloque em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos. Separe 1/3 da massa para fazer a tampa da torta e deixe na geladeira. Com um rolo, abra a massa entre dois plásticos e coloque na forma. Leve novamente para gelar por 30 minutos. Fure com um garfo o fundo da massa e leve para pré-assar por 180° C por 15 minutos. Retire da forma e reserve.

Em uma panela coloque as maçãs, o açúcar, a canela e água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após abrir fervura. Acrescente o creme de confeiteiro e mexa até dar ponto. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente. Reserve fechado até esfriar em temperatura ambiente. Sobre a massa aplique todo o recheio, reserve. Misture o ovo com água e pincele nas laterais para ajudar a colar a tampa. Com a massa que estava reservada e gelada, faça tiras e entrelace. Finalize aplicando com pincel o ovo por toda a treliça. Leve ao forno 180º C por 15 minutos para finalizar.

Ingredientes

• 150g ou 1 e ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada e em cubos
•  2 ovos
•  45g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
•  300g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
•  3ml de aroma de baunilha Mix

Recheio

• 500g ou 4 maçãs fuji ou gala
• 50g ou 4 colheres (sopa) de açúcar
• 500ml ou 2 xícaras (chá) de água
• 200g ou 1 xícara (chá) de creme de confeiteiro Mix
• 100g ou 1/2 xícara (chá) de chocolate branco Selecta Namur picado
• Canela em pó a gosto

Finalização

• 1 ovo
• 20ml ou 1 colher (sopa) de água

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma vasilha coloque a farinha, açúcar e misture.
• Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
• Cuidado para não sovar demais e amolecer a massa.
• Sobre a farofa, acrescente os ovos ligeiramente batidos e sove apenas para ficar homogêneo.
• Coloque em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
• Separe 1/3 da massa para fazer a tampa da torta e deixe na geladeira.
• Com o auxílio de um rolo, abra a massa entre dois plásticos e, em seguida, coloque na forma.
• Leve novamente para gelar por 30 minutos.
• Fure com um garfo o fundo da massa e leve para pré-assar por 180° C por 15 minutos.
• Retire da forma e reserve.

Recheio

• Em uma panela coloque as maçãs, o açúcar, a canela e água.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após abrir fervura.
• Acrescente o creme de confeiteiro e mexa até dar ponto.
• Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente.
• Reserve fechado até esfriar em temperatura ambiente.

Finalização

• Sobre a massa aplique todo o recheio, reserve.
• Misture o ovo com água e pincele nas laterais para ajudar a colar a tampa.
• Com a massa que estava reservada e gelada, faça tiras e entrelace.
• Finalize aplicando com pincel o ovo por toda a treliça.
• Leve ao forno 180º C por 15 minutos para finalizar.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 120 minutos