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Não há nada mais gostoso do que comer uma sobremesa, não é mesmo? Que tal preparar essa delícia para toda a família, seja no almoço, no jantar, em uma data especial ou até mesmo para comer sozinho. Essa torta de ricota é muito fácil de fazer e se quiser, pode substituir as frutas vermelhas por outras de sua preferência como maçã, pêssego, manga…..vai ficar divino!!!!
Como fazer torta de ricota e frutas vermelhas
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque metade dela em uma assadeira de aro removível untada com margarina e farinha., coloque as framboesas, a uva-passa, banhadas na farinha de trigo. Adicione o restante da massa e leve para assar em forno médio preaquecido a 150ºC, por cerca de 30 minutos. Desenforme depois de frio.
Para a cobertura, com exceção do chantily, junte em uma panela o restante dos ingredientes e leve-os ao fogo, mexendo sempre. Quando levantar fervura, desligue, deixe esfriar e reserve. Com o chantily batido e, usando um bico pitanga, faça a borda por toda a superfície da torta. Aplique, no centro, a geleia de frutas vermelhas e leve para gelar até a hora de servir.
Ingredientes
Massa
- 500g de ricota
- 1 lata de leite condensado
- 50g de framboesas
- 50g de uvas-passas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Cobertura
- 200ml de chantily
- 50g de framboesa
- 50g de uvas-passas
- 50g de morangos
- 150ml de água
- 50g de açúcar
- 1 colher (sopa) de maisena
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Unte uma assadeira de aro removível com margarina e farinha.
- Coloque metade da massa, coloque as framboesas, a uva-passa, banhadas na farinha de trigo.
- Coloque, em seguida, o restante da massa e leve para assar em forno médio preaquecido a 150ºC, por cerca de 30 minutos.
- Desenforme depois de frio.
Cobertura
- Com exceção do chantily, junte em uma panela o restante dos ingredientes e leve-os ao fogo, mexendo sempre.
- Quando levantar fervura, desligue, deixe esfriar e reserve.
Montagem
- Com o chantily batido e, usando um bico pitanga, faça a borda por toda a superfície da torta.
- Aplique, no centro, a geleia de frutas vermelhas e leve para gelar até a hora de servir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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