Receita de Torta de merengue de limão

A torta de limão é uma aposta sem erro em qualquer ocasião, seja para a sobremesa de um almoço em família ou para completar aquela deliciosa ceia de Natal. Porém, o Chef Melchior Neto traz um toque a mais para a receita com o merengue que, misturado ao azedinho do limão, oferece uma explosão de sabores sem igual!

Como fazer torta de merengue de limão

Em uma vasilha, misture a farinha, a manteiga, o creme de leite e o fermento. Quando a massa soltar das mãos, abra com a ajuda de um rolo. Molde a massa em uma forma de fundo removível. Retire o fundo da forma com um garfo. Asse em forno a 200 graus por 20 minutos e reserve. Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão. Coloque sobre a massa já assada e leve para a geladeira por 30 minutos.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 1 caixinha de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue

• 3 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

• Em uma vasilha, misture a farinha, a manteiga, o creme de leite e o fermento.
• Quando a massa soltar das mãos, abra com a ajuda de um rolo.
• Molde a massa em uma forma de fundo removível.
• Retire o fundo da forma com um garfo.
• Asse em forno a 200 graus por 20 minutos e reserve.

Recheio

• Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão.
• Acrescente o creme de leite e as raspas de limão.
• Coloque sobre a massa já assada.
• Leve para a geladeira por 30 minutos.

Merengue

• Em uma panela, misture as claras e o açúcar.
• Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar derreter completamente.
• Desligue o fogo e despeje a mistura na batedeira.
• Bata até dobrar de volume. 
• Cubra a torta com o merengue.
• Leve ao forno para dourar rapidamente.
• Espere esfriar e sirva.

Tempo de preparo: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos