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Saia do tradicional e prepare essa deliciosa torta com textura macia e aveludada. A dica é incluir Vegan Granola Salted Caramel que contém pistache, noz pecan, cranberry, lascas de coco e semente de abóbora para dar crocância.
Como fazer torta de abóbora com queijo vegano
Processe as castanhas até virar uma farinha. Misture a farinha de castanha de caju com a de amêndoas, sal, pimenta síria e o gergelim. Adicione água aos poucos para dar o ponto de massa. Molde a massa na forma grande ou forminhas individuais, pressionando com os dedos e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Para o recheio, lave bem a casca da abóbora, tire as sementes e embrulhe no papel alumínio. Leve para assar e depois raspe toda a polpa da abóbora com uma colher e reserve. Misture delicadamente o purê de abóbora com o queijo. Recheie a massa com a mistura de abóbora e o queijo. Adicione um fio de azeite e leve ao forno apenas para aquecer. O último passo é incluir a granola para dar crocância.
Ingredientes
Massa
- 150g de castanha de caju
- 100g de farinha de amêndoas
- 1 colher (chá) de chia ou gergelim negro
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- Água ( pouco para dar o ponto)
Recheio
- 600g de abóbora cabotiã (japonesa) com a casca
- 2 ramos de alecrim
- 20ml de azeite
- Sal rosa
- 300g de queijo vegano pastoso
- 100g de Vegan Granola Salted Caramel MadeReal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Processe as castanhas até virar uma farinha.
- Misture a farinha de castanha de caju com a de amêndoas, sal, pimenta síria e o gergelim.
- Adicione água aos poucos para dar o ponto de massa.
- Atenção: coloque a água com muito cuidado e aos poucos para que a massa não amoleça muito.
- Em seguida, molde a massa na forma grande ou forminhas individuais, pressionando com os dedos.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa ficar dourada. Reserve.
Recheio
- Lave bem a casca da abóbora, tire as sementes e embrulhe no papel alumínio.
- Em seguida, leve para assar no forno preaquecido a 180°C, até ficar macia (de 45 minutos a 1 hora de forno).
- Depois raspe toda a polpa da abóbora com uma colher (ficará como um purê pedaçudo).
- Reserve.
- Misture delicadamente o purê de abóbora com o queijo (pode deixar pedaçudo e bem rústico).
- Inclua o sal, se necessário.
- Para a montagem: recheie a massa com a mistura de abóbora e o queijo.
- Adicione um fio de azeite e leve ao forno apenas para aquecer.
- O último passo é incluir a granola para dar crocância.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
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