[ad_1]
Com um alto teor de fibras e proteínas, alguns tipos de cogumelos são excelentes aliados para a dieta. Pensando nisso, a Piraquê sugere uma receita saborosa e original: Torrada Integral com Conserva de Mix de Cogumelos. A dica é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. A receita rende 18 porções, ideal para compartilhar com a família e dura, aproximadamente, 15 dias na geladeira.
Como fazer torrada integral com conserva de mix de cogumelos
Lave os cogumelos em água corrente e seque, tire os talos dos cogumelos Paris e Shitake e fatie-os de tamanhos uniformes, com cerca de 0,5 cm. No caso do Shimeji, separe a parte mais dura e o restante desmanche com as mãos. Em uma assadeira grande, coloque os cogumelos, os dentes de alho, 5 ramos do tomilho e 240 ml de azeite. Tempere com sal, pimenta do reino a gosto e leve ao forno por cerca de 45 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do forno, transfira para um recipiente os cogumelos e o líquido que sobrou na assadeira. Retire os galhos do tomilho assado, coloque a salsa, o vinagre, o restante das folhas do tomilho fresco e a pimenta calabresa. Misture bem e ajuste o sal.Espere esfriar por completo e transfira para um pote de vidro limpo e esterilizado e reserve refrigerado.
Ingredientes
- 1 bandeja de cogumelos Shitake (200 g)
- 1 bandeja de cogumelos Paris (200 g)
- 1 bandeja de cogumelos Shimeji preto (250 g)
- 10 ramos de tomilho fresco
- 240 ml de azeite
- Sal a gosto
- Mix de pimenta em grãos a gosto
- Dentes de ½ cabeça de alho, descascados e cortados ao meio pelo comprimento
- 3 colheres (sopa) de salsa lavada e picada
- 40 ml de vinagre de vinho branco
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
- 1 pacote de torrada Piraquê integral
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180º C.
- Lave os cogumelos em água corrente e seque.
- Tire os talos dos cogumelos Paris e Shitake e fatie-os de tamanhos uniformes, com cerca de 0,5 cm.
- No caso do Shimeji, separe a parte mais dura e o restante desmanche com as mãos.
- Em uma assadeira grande, coloque os cogumelos, os dentes de alho, 5 ramos do tomilho e 240 ml de azeite.
- Tempere com sal, pimenta do reino a gosto e leve ao forno por cerca de 45 minutos, mexendo na metade do tempo para não grudar no fundo.
- Retire do forno, transfira para um recipiente os cogumelos e o líquido que sobrou na assadeira.
- Retire os galhos do tomilho assado, coloque a salsa, o vinagre, o restante das folhas do tomilho fresco e a pimenta calabresa.
- Misture bem e ajuste o sal.
- Espere esfriar por completo e transfira para um pote de vidro limpo e esterilizado e reserve refrigerado.
- Coma no dia seguinte sobre a torrada Piraquê integral.
Dica: Os cogumelos estarão prontos quando estiverem secos e começarem a fritar levemente no azeite. A receita dura 15 dias na geladeira.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 18 porções
[ad_2]
Source link
