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Que tal preparar temaki em casa e chamar toda a família e amigos para aquela reunião? É muito fácil de fazer e todos vão adorar. Se quiser pode variar o recheio. Os recheios mais comuns são de salmão, califórnia (kani, manga, pepino, cream-cheese), atum, peixe branco, ovas, vegetais e acompanha uma pastinha de maionese com cebolinha. São servidos ainda com wasabi (raiz forte) e molho shoyu.
Como fazer temaki de cream cheese e salmão defumado
Em uma panela, prepare o arroz conforme o modo de preparo da embalagem. Acrescente o saquê, tampe a panela e deixe em fogo alto. Após começar a ferver, baixe o fogo e espere 10 minutos. Para temperar o arroz, acrescente em uma frigideira, o vinagre, o açúcar e o sal. Mexa até dissolver todos os ingredientes. Coloque o arroz cozido em um refratário soltando-o bem. Jogue o tempero e misture. Quando o arroz estiver totalmente frio, prepare o sushi. Pique o salmão e a cebolinha, e junte ao cream cheese até formar uma pasta. Molhe as mãos com uma mistura de água e vinagre. Divida a alga em duas partes. Em uma das mãos, pegue um punhado de arroz frio e preencha a metade de uma alga, no sentido diagonal. Preencha a outra metade com salmão, cream cheese e cebolinha. Para fechar o temaki, faça o movimento de um cone, imitando um triângulo. Sirva com molho shoyu.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Tio João Variedades Mundiais – Arroz Sasanishiki
- 1 colher (sopa) de saquê
- ¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz
- ½ colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 300g de salmão defumado
- Cebolinha a gosto
- Cream cheese a gosto
- 3 folhas de algas para sushi
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, prepare o Tio João Variedades Mundiais Arroz Sasanishiki conforme o modo de preparo da embalagem.
- Acrescente o saquê, tampe a panela e deixe em fogo alto.
- Após começar a ferver, baixe o fogo e espere 10 minutos.
- Para temperar o arroz, acrescente em uma frigideira, o vinagre, o açúcar e o sal.
- Mexa até dissolver todos os ingredientes.
- Coloque o arroz cozido em um refratário soltando-o bem.
- Jogue o tempero e misture.
- Quando o arroz estiver totalmente frio, prepare o sushi.
- Pique o salmão e a cebolinha, e junte ao cream cheese até formar uma pasta.
- Molhe as mãos com uma mistura de água e vinagre.
- Divida a alga em duas partes.
- Em uma das mãos, pegue um punhado de arroz frio e preencha a metade de uma alga, no sentido diagonal.
- Preencha a outra metade com salmão, cream cheese e cebolinha.
- Para fechar o temaki, faça o movimento de um cone, imitando um triângulo.
- Sirva com molho shoyu.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
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