Receita de Strogonoff com frango empanado

Ingredientes

• 1kg de filé de peito frango em cubos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 500g de cogumelo paris fatiado
• 1 cebola roxa picada
• 1 dente de alho
• 600ml de  creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres  (sopa) de mostarda com mel
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 dose de conhaque para flambar

Acompanhamento

• 500g de batata bolinha cozida com casca
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Tempere o frango com sal, mostarda e pimenta.
• Em seguida, passe na farinha de trigo tirando o excesso e deixe descansar por alguns minutos.
• Em uma panela coloque o azeite e a manteiga e frite o frango.
• Acrescente a cebola, o alho e frite até dourar.
• Coloque o conhaque, deixe flambar e em seguida adicione os cogumelos, o molho inglês, o ketchup e o creme de leite, mexendo até engrossar. 

Acompanhamento

• Amasse as bolinhas e reserve.
• Em uma frigideira coloque a manteiga e os temperos e coloque as batatas para dourar.
• Sirva com o strogonoff.