Receita de Spaghetti ao limone

Nada melhor do que uma comida bem quentinha e saborosa durante o inverno. A Chef Anninha Baptista da MadeReal mostra o passo a passo de como fazer spaghetti ao limone finalizado com farofinha de crackers da MadeReal. O alimento traz a crocância da castanha-do-pará, gergelim e da semente de girassol que unidos podem ser saboreados sozinho, com uma pastinha salgada ou no preparo de algumas receitas, como a que você aprende hoje.

Como fazer spaghetti ao limone

Coloque a massa para cozinhar. Lembre-se de salgar a água em que o macarrão vai cozinhar. Prepare o molho: junte o suco de limão, o azeite, as castanhas, o nutritional yeast e um pouco de água. Bata muito bem até formar uma mistura cremosa. Adicione mais água caso necessário para atingir o ponto desejado. Tempere com sal, uma pitada de noz-moscada e pimenta-do-reino. Reserve no bowl em que a massa será servida. Dê uma leve triturada nos crackers, até virar uma farofinha crocante. Reserve.
Despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para o bowl com molho e misture bem, até cobrir todos os fios. Junte as folhas de manjericão picadas e as raspas de limão. Misture bem e finalize com a farofinha de crackers.

Ingredientes

• 400g de macarrão spaghetti
• Caldo de 1 limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• 50g de castanha de caju demolhada ou 100 ml de creme de leite vegano
• 100 ml de azeite
• 1 colher (sopa) de nutritional yeast
• ½ maço de manjericão fresco
• Sal, noz moscada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 100g (½  pacote) de biscoito crackers Lemon Pepper MadeReal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Coloque a massa para cozinhar.
• Lembre-se de salgar a água em que o macarrão vai cozinhar.
• Prepare o molho: junte o suco de limão, o azeite, as castanhas, o nutritional yeast e um pouco de água.
• Bata muito bem até formar uma mistura cremosa.
• Adicione mais água caso necessário para atingir o ponto desejado. Tempere com sal, uma pitada de noz-moscada e pimenta-do-reino.
• Reserve no bowl em que a massa será servida.
• Dê uma leve triturada nos crackers, até virar uma farofinha crocante.
• Reserve.
• Despeje o macarrão cozido em um escorredor.
• A seguir, transfira o espaguete para o bowl com molho e misture bem, até cobrir todos os fios.
• Junte as folhas de manjericão picadas e as raspas de limão.
• Misture bem e finalize com a farofinha de crackers.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos