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Ingredientes
- 5 gemas
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original já dissolvido em 250ml de água
- 1 garrafa de leite de coco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata as gemas e o açúcar na batedeira até que dupliquem de volume e formem um creme fofo e esbranquiçado.
- Em uma panela, em fogo alto, coloque o SupraSoy Sem Lactose Original já dissolvido na água junto com o leite de coco, até ferver.
- Regule a velocidade da batedeira para o mínimo e despeje metade do SupraSoy aquecido em fio, para que comece a cozinhar as gemas ainda fora do fogo.
- Passe a mistura de volta para a panela e cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, ou até que fique com textura de mingau ralo.
- Deixe esfriar.
- Despeje a massa do sorvete em uma travessa (20 x 25 cm), cubra com filme plástico e leve-a ao freezer por 4 horas, ou até que comece a congelar.
- Quebre a massa e bata, ainda congelada, por cerca de 5 minutos, na batedeira, para que fique cremosa.
- Volte o sorvete para a mesma travessa, cubra com filme plástico e deixe congelar por cerca de 4 horas.
- Repita o procedimento mais duas vezes, ou até que o sorvete fique bem cremoso.
- Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir.
- Sirva acompanhado de uma calda de frutas vermelhas ou polvilhado com coco fresco ralado.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 4 horas de freezer)
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