Receita de Sopa de músculo com legumes

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 500g de carne tipo músculo cortada em cubos
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de talo de salsão picado
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 litros de água
• 3 mandioquinhas sem casca picadas
• 2 batatas sem casca picadas
• 2 cenouras sem casca picadas
• 1 chuchu sem casca picado
• Salsa picada para polvilhar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola até dourar.
• Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água.
• Misture, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
• À parte, aqueça a água restante.
• Retire a panela de pressão do fogo, deixe sair a pressão, destampe e volte ao fogo.
• Acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura, o chuchu e a água aquecida.
• Cozinhe, mexendo devez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
• Deixe descansar por 5 minutos.
• Polvilhe com salsa e sirva.

Dica

• As carnes de segunda são as melhores para sopas e ensopados, pois garantem mais sabor à receita.

Rendimento:8 porções