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Ingredientes
- 1⁄2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de alho-poró picado
- 1 colher (chá) de óleo de canola
- 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá em cubos
- 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
- 1 litro de água
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (café) de sal
- 100 g de ricota amassada
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 3 colheres (sopa) de salsa/cebolinha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho-poró no óleo, junte a abóbora, a mandioquinha, a água, a noz-moscada e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo (se precisar, coloque mais água).
- Amasse os legumes com um garfo e junte a ricota, tempere com azeite, orégano e salsa/cebolinha.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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