Receita de Sopa cremosa de tomate e manjericão

Eleve o nível da sua sopa de tomate. Nessa semana você vai aprender a preparar uma sopa super saborosa, cremosa e o melhor: proteica. Para isso, vamos usar o nosso Collagen Protein Puro da Puravida que pode ser incluído em diversas preparações, quentes e frias, doces e salgadas.

Como fazer sopa cremosa de tomate e manjericão

Corte os tomates em 4 e coloque-os em uma panela grande cobertos com água quente e deixe ferver até que a pele comece a desgrudar. Retire e coloque em uma vasilha com água gelada e corte-os em cubos. Refogue o aipo, a cebola e o alho no azeite em uma panela de pressão até dourar. Acrescente os tomates, o manjericão, o vinagre, sal e pimenta. Misture bem e coloque 1 xícara (chá) de água. Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 8 minutos. Depois retire a pressão e abra a panela. Leve ao liquidificador para bater junto com o colágeno. Retorne à panela em fogo médio e acrescente o creme de leite e o queijo. Mexa até derreter. Sirva com mais creme de leite por cima, parmesão, folhinhas de manjericão e pimenta preta moída na hora.

Ingredientes

• 1kg de tomates
• 1 talo de aipo picado
• 70g de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• ½ xícara de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 scoop de Collagen Protein Puro Puravida
• 120g de creme de leite
• 60g de queijo parmesão ralado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Primeiro devemos descascar os tomates.
• A melhor forma é cortar na parte traseira dos tomates um formato de “X” bem de leve para que a casca se solte.
• Coloque-os em uma panela grande cobertos com água quente e deixe ferver até que a pele comece a desgrudar.
• Retire e coloque em uma vasilha com água gelada.
• Assim, será fácil retirar a sua pele e a ponta mais dura.
• Depois, corte-os em cubos.
• Refogue o aipo, a cebola e o alho no azeite em uma panela de pressão até dourar.
• Acrescente os tomates, o manjericão, o vinagre, sal e pimenta.
• Misture bem e coloque 1 xícara (chá) de água.
• Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 8 minutos.
• Depois retire a pressão e abra a panela.
• Leve ao liquidificador para bater junto com o colágeno.
• Retorne à panela em fogo médio e acrescente o creme de leite e o queijo.
• Mexa até derreter.
• Sirva com mais creme de leite por cima, parmesão, folhinhas de manjericão e pimenta preta moída na hora.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos