Receita de Sanduíche de pernil com vinagrete e queijo

Que tal preparar um sanduíche de pernil com vinagrete e queijo para o jantar? O consumo e hábitos alimentares das famílias no país, aponta que os brasileiros têm trocado as refeições por lanches para driblar o aumento dos preços dos alimentos. Além de ser uma opção prática e que sacia a fome, o “sanduba” é versátil e possibilita inúmeras combinações. O preparo de um sanduíche vai do gosto de cada um.

Como fazer sanduíche de pernil com vinagrete e queijo

Corte o pernil suíno em pedaços grandes e em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue os pedaços de pernil, selando todos os lados. Coloque os pedaços do pernil em uma travessa, diminua o fogo e acrescente a colher de azeite. Refogue a cebola por cerca de 3 minutos e adicione mais uma pitada de sal, pimenta e o alho. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre. Volte os pedaços de pernil à panela de pressão, coloque água, tampe e mantenha o fogo alto. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Enquanto o pernil cozinha, pegue  a cebola, tomate, pimentão vermelho, cheiro-verde e misture em uma tigela. Adicione o azeite e o vinagre. Depois, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa e reserve. Após 40 minutos do pernil na panela, desligue o fogo e, quando todo o vapor sair, abra a tampa. Transfira o pernil para uma travessa e desfie com dois garfos. Pegue o pão, adicione duas fatias de queijo muçarela e coloque o pernil desfiado em cima, para o queijo derreter. Coloque duas colheres de vinagrete por cima do pernil e sirva em seguida. 

Ingredientes

• Pão crocante
• Queijo muçarela fatiado
• 1 kg de pernil suíno temperado Alegra
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola
• 1 e ½ colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete

• 1 cebola roxa picada
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picado
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 100 ml de azeite
• ½ xícara (chá) de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Corte o pernil suíno em pedaços grandes.
• Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue os pedaços de pernil, selando todos os lados.
• Coloque os pedaços do pernil em uma travessa, diminua o fogo e acrescente a colher de azeite.
• Refogue a cebola por cerca de 3 minutos.
• Adicione mais uma pitada de sal, pimenta e o alho.
• Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
• Volte os pedaços de pernil à panela de pressão, coloque água, tampe e mantenha o fogo alto.
• Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
• Enquanto o pernil cozinha, pegue  a cebola, tomate, pimentão vermelho, cheiro-verde e misture em uma tigela.
• Adicione o azeite e o vinagre.
• Depois, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Mexa e reserve.
• Após 40 minutos do pernil na panela, desligue o fogo e, quando todo o vapor sair, abra a tampa.
• Transfira o pernil para uma travessa e desfie com dois garfos.
• Pegue o pão, adicione duas fatias de queijo muçarela e coloque o pernil desfiado em cima, para o queijo derreter.
• Coloque duas colheres de vinagrete por cima do pernil e sirva em seguida. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos