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Ingredientes
- 2 fatias de pão de milho Casa de Vó Seven Boys
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de milho cozido
- 2 fatias de bacon
- 1 folha de alface
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 25 g de manteiga em temperatura ambiente
- ½ colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Requeijão
- Coloque o leite em uma panela média e leve ao fogo alto.
- Assim que ferver, reserve ½ xícara (chá) do leite e desligue o fogo.
- Junte o vinagre e misture.
- Deixe o vinagre agir por cerca de 5 minutos ou até talhar o leite (deve formar grumos).
- Forre uma peneira com um pano de algodão fino e coloque sobre uma tigela funda.
- Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.
- Transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a ½ xícara (chá) de leite morno reservado, a manteiga e o sal.
- Bata bem até formar um creme liso.
- Caso seja necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula, para que a mistura fique uniforme.
- Coloque em um pote de vidro bem vedado e leve à geladeira.
Recheio
- Misture o frango desfiado com o milho e reserve.
Bacon
- Para deixar o bacon crocante, coloque duas folhas de papel-toalha em um prato, disponha as fatias de bacon e cubra com mais duas folhas de papel toalha.
- Leve ao micro-ondas de 1 em 1 minuto, até obter a crocância desejada.
Montagem
- Toste as fatias de pão de milho Seven Boys e, sobre uma das fatias, coloque a alface e distribua o recheio de frango por cima.
- Cubra com 3 colheres (sopa) de requeijão, distribua o bacon picado e feche o sanduíche com a outra fatia de pão.
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