Receita de Salada de lentilha em lata

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Salada de lentilha em lata
Foto: Abeaço

A leguminosa é uma ótima opção principalmente para quem busca realizar algumas das mais famosas metas pessoais: perder peso e ter hábitos mais saudáveis.

A lentilha é rica em proteínas, vitaminas e minerais, além de auxiliar no controle do colesterol. Por ser fonte de ferro, é uma importante aliada no fortalecimento do sistema imunológico, ajudando, inclusive, na prevenção de doenças, como a anemia. “A lentilha também é um alimento rico em fibras, o que ajuda a prolongar a sensação de saciedade ao longo do dia, possui baixa caloria e favorece o ganho de massa muscular”, destaca Thaís Fagury, engenheira de alimentos e presidente da Associação Brasileira de Aço (Abeaço)

Além das vantagens nutricionais, a lentilha em lata pode ser facilmente encontrada nos supermercados brasileiros, o que traz praticidade ao consumidor. “Além de não precisar deixar de molho para hidratação, a lata também mantém a alta concentração de nutrientes da lentilha, tudo isso sem a adição de conservantes químicos”.

Como fazer salada de lentilha em lata

Em uma peneira, escorra as lentilhas e lave rapidamente em água corrente. Pique os tomates em cubinhos, mantendo a pele e retirando as sementes. Faça um molho misturando o azeite de oliva, as sementes de romã, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture delicadamente todos os ingredientes e cubra com o molho. Cubra com a ricota em cubinhos e decore com as folhas de hortelã.

Ingredientes

  • 1 lata de lentilha (265 g)
  • 2 tomates maduros
  • ½ cebola roxa picada em cubinhos
  • Sementes de 1 romã
  • 150 g de ricota fresca picadinha
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo:

  • Em uma peneira, escorra as lentilhas e lave rapidamente em água corrente.
  • Pique os tomates em cubinhos, mantendo a pele e retirando as sementes.
  • Faça um molho misturando o azeite de oliva, as sementes de romã, o sal e a pimenta.
  • Em uma tigela, misture delicadamente todos os ingredientes e cubra com o molho.
  • Cubra com a ricota em cubinhos e decore com as folhas de hortelã.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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