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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
- ½ xícara (chá) de ervilha fresca
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
Molho
- ¼ xícara (chá) de casca de laranja picada
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ¼ xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Para a salada misture todos os ingredientes e reserve na geladeira.
- Coloque a casca de laranja de molho na véspera e afervente-a até retirar o sabor residual amargo.
- Reserve.
- Para o molho, coloque em uma panela suco de laranja e o sal.
- Deixe levantar fervura.
- Dissolva a farinha de trigo na água e junte o suco de laranja.
- Mexa até engrossar.
- Acrescente as cascas de laranja picadas. Leve para gelar.
Rendimento: 6 porções
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