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De origem italiana, o risoto é um prato que tem como base o arroz. Muito saboroso, ele se tornou o queridinho de muitos brasileiros, além a praticidade em seu preparo. É uma ótima opção para os dias que queremos comer algo diferenciado e extremamente saboroso. Prepare esse risoto super simples de ser feito. Temos certeza de que ela se tornará sua receita preferida e irá te render muitos elogios!
Como fazer risoto leve
Em uma frigideira, aqueça bem metade do azeite e refogue rapidamente as abobrinhas por cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta e reserve. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e a cebola picada. Refogue até murchar. Junte o conteúdo da embalagem de risoto e, em seguida, o vinho branco. Misture bem e adicione 700ml de água quente (3 e ½ xícaras de chá). Diminua o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, por cerca de 17 minutos. Misture ao risoto a abobrinha reservada, os tomates e o peito de peru. Desligue o fogo e misture a manteiga e o queijo. Acerte o sal e a pimenta. Salpique a salsinha e o manjericão e sirva em seguida.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
- 1 cebola pequena picada
- 1 saquinho de Cozinha & Sabor Tio João – Risoto à Parmegiana (175g)
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco (100ml)
- 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 150g de peito de peru picado em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino
- 2 ramos de salsinha fresca picada
- Folhas de um ramo de manjericão fresco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça bem metade do azeite e refogue rapidamente as abobrinhas por cerca de 1 minuto.
- Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e a cebola picada.
- Refogue até murchar.
- Junte o conteúdo da embalagem de risoto e, em seguida, o vinho branco.
- Misture bem e adicione 700ml de água quente (3 e ½ xícaras de chá).
- Diminua o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, por cerca de 17 minutos.
- Misture ao risoto a abobrinha reservada, os tomates e o peito de peru.
- Desligue o fogo e misture a manteiga e o queijo.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Salpique a salsinha e o manjericão e sirva em seguida.
Dica: Sirva o risoto salpicado com um pouco de ricota fresca.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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