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Risoto de gorgonzola
Foto: Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes

  • 40g de manteiga com sal
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 100ml de vinho branco seco
  • 3 tabletes de caldo de legumes diluídos em 1 litro de água
  • 1 pera descascada e picada em cubos
  • 100g de queijo gorgonzola
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Refogue a cebola na manteiga.
  • Adicione o arroz e frite brevemente.
  • Coloque o vinho e mexa até secar.
  • Adicione o caldo de legumes diluído na água e cozinhe até obter cremosidade.
  • Em seguida, coloque a pera e o queijo gorgonzola.
  • Quando o queijo derreter, acrescente a manteiga e misture novamente.
  • Por último, adicione o queijo parmesão.

Dica: o ponto certo é o grão al dente e bem cremoso.

Rendimento: 1 porção

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