Ingredientes
- 1 embalagem Kit Frutos do Mar Seara (300g)
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 2 colheres (sopa) de gengibre picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ¼ de xícara (chá) de sumo de laranja
- 1.5 litro de caldo de peixe
- Raspas de 1 limão siciliano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Rodelas de limão siciliano para decorar
- Ramos de tomilho limão para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e refogue o gengibre por 2 minutos aproximadamente.
- Junte o kit risoto previamente descongelado de acordo com as instruções da embalagem e doure com cuidado por aproximadamente 3 minutos.
- Desligue o fogo e transfira os frutos do mar para uma travessa.
- Reserve.
- Em uma panela em fogo baixo, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga.
- Refogue a cebola mexendo sempre até murchar e ficar transparente.
- Aumente o fogo, acrescente o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o vinho e misture bem até evaporar.
- Acrescente o sumo de laranja e misture bem.
- Adicione o caldo de peixe fervente aos poucos, sempre mexendo.
- À medida que o arroz for secando, adicione mais caldo e repita o processo por aproximadamente 15 minutos, sempre no fogo alto.
- Na última adição de caldo, não deixe secar totalmente e verifique se o arroz está no ponto, ele deve ficar “al dente”.
- Se for necessário, adicione mais um pouco de caldo e cozinhe por mais 1 minuto.
- Misture delicadamente: os frutos do mar, as raspas de limão, o restante da manteiga e o queijo parmesão.
- Na hora de servir, decore cada prato com uma rodela de limão e ramo de tomilho limão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
