Receita de Quiche tradicional – Comida e Receitas

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Quiche tradicional
Foto: Freepik

Ingredientes

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

  • 6 fatias de bacon picadas
  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada a gosto
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga cortada em pedaços

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

  • Pique a manteiga e misture-a à farinha e ao sal até obter uma farofa.
  • Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água.
  • Misture com um garfo.
  • Sove ligeiramente até obter uma bola de massa.
  • Embrulhe-a em filme plástico e mantenha na geladeira por 30 minutos.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Com um rolo, abra a massa sobre o fundo da forma.
  • Apare a borda com uma faca e coloque o fundo na forma com 25cm e fundo removível.
  • Com a massa restante, forme rolos pequenos.
  • Pressione-os na lateral da forma até revesti-la.
  • Apare a borda.
  • Fure o fundo da forma em vários lugares com um garfo.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por 5 minutos.
  • Retire o papel e asse por mais 10 minutos.
  • Retire e reserve.

Recheio

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Numa frigideira, frite o bacon em fogo alto até dourar.
  • Escorra a gordura e reserve o bacon sobre papel-toalha.
  • Numa tigela, usando um batedor de mão, misture os ovos com o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  • Reserve.
  • Esfarele o bacon e espalhe-o sobre a massa.
  • Cubra com a mistura de ovos e creme de leite.
  • Por cima, ponha a manteiga.
  • Asse por 30 minutos ou até o recheio firmar.
  • Ao esfriar, desenforme e sirva.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Calorias: 284 por porção

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