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Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
- 6 fatias de bacon picadas
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada a gosto
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga cortada em pedaços
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Pique a manteiga e misture-a à farinha e ao sal até obter uma farofa.
- Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água.
- Misture com um garfo.
- Sove ligeiramente até obter uma bola de massa.
- Embrulhe-a em filme plástico e mantenha na geladeira por 30 minutos.
- Aqueça o forno em temperatura média.
- Com um rolo, abra a massa sobre o fundo da forma.
- Apare a borda com uma faca e coloque o fundo na forma com 25cm e fundo removível.
- Com a massa restante, forme rolos pequenos.
- Pressione-os na lateral da forma até revesti-la.
- Apare a borda.
- Fure o fundo da forma em vários lugares com um garfo.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 5 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 10 minutos.
- Retire e reserve.
Recheio
- Aqueça o forno em temperatura média.
- Numa frigideira, frite o bacon em fogo alto até dourar.
- Escorra a gordura e reserve o bacon sobre papel-toalha.
- Numa tigela, usando um batedor de mão, misture os ovos com o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Reserve.
- Esfarele o bacon e espalhe-o sobre a massa.
- Cubra com a mistura de ovos e creme de leite.
- Por cima, ponha a manteiga.
- Asse por 30 minutos ou até o recheio firmar.
- Ao esfriar, desenforme e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Calorias: 284 por porção
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