Receita de Quibe de berinjela com coalhada

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Quibe de berinjela com coalhada
Foto: Supermercado St. Marche

Procurando uma receita fácil, saudável e sem carne? O St. Marche, rede de supermercados de bairro, compartilha a sua receita de quibe de berinjela com coalhada. Confira abaixo o passo a passo!

Ingredientes

  • 2 berinjelas 
  • 2 xícaras (chá) de trigo para kibe 
  • 1 cebola roxa picada  
  • 1 colher (sopa) de pimenta Jamaica 
  • Hortelã 
  • Sal a gosto 
  • Coalhada para rechear 
  • Nozes para decorar 
  • 3 colheres (sopa) de azeite 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Em um bowl coloque o trigo, cubra com água quente e deixe hidratar. Escorra e reserve. 
  • Asse as berinjelas em fogo alto até estarem bem cozidas, retire a polpa e reserve. 
  • Misture o trigo, a polpa da berinjela, tempere com sal, pimenta, cebola e hortelã. 
  • Em uma travessa coloque metade da massa do kibe, recheie com coalhada e cubra com a outra metade. Decore com nozes, regue com azeite e leve para assar por 30 min no forno preaquecido a 180 graus. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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