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Procurando uma receita fácil, saudável e sem carne? O St. Marche, rede de supermercados de bairro, compartilha a sua receita de quibe de berinjela com coalhada. Confira abaixo o passo a passo!
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 2 xícaras (chá) de trigo para kibe
- 1 cebola roxa picada
- 1 colher (sopa) de pimenta Jamaica
- Hortelã
- Sal a gosto
- Coalhada para rechear
- Nozes para decorar
- 3 colheres (sopa) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um bowl coloque o trigo, cubra com água quente e deixe hidratar. Escorra e reserve.
- Asse as berinjelas em fogo alto até estarem bem cozidas, retire a polpa e reserve.
- Misture o trigo, a polpa da berinjela, tempere com sal, pimenta, cebola e hortelã.
- Em uma travessa coloque metade da massa do kibe, recheie com coalhada e cubra com a outra metade. Decore com nozes, regue com azeite e leve para assar por 30 min no forno preaquecido a 180 graus.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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