Receita de Pudim de arroz com abóbora e gengibre

Quer preparar um pudim saboroso e diferente? Que tal pudim de arroz com abóbora e gengibre? Uma sobremesa deliciosa, prática e super fácil de fazer!!!!

Como fazer pudim de arroz com abóbora e gengibre

Embrulhe a abóbora em papel-alumínio, leve ao forno médio por cerca de 1h30 e retire quando estiver bem macia. Deixe esfriar, retire as sementes, raspe a poupa e coloque em um recipiente, amassando com um garfo ou espremedor. Reserve. Em uma panela, cozinhe o arroz especial para risoto Meu Biju com água e reserve. Em um recipiente, misture leite condensado, ovos, leite, canela, gengibre, noz-moscada e pimenta-Jamaica. Acrescente o arroz já cozido, abóbora e bata com um fouet até ficar homogêneo.

Ingredientes

Pudim

• ¼ de abóbora cabotiá/japonesa com casca
• Papel-alumínio para embrulhar a abóbora
• 1 xícara (chá) de arroz especial para risoto Meu Biju
• 3 xícaras (chá) de água
• 395 ml de leite condensado
• 4 ovos
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• ¼ de colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de gengibre ralado
• ¼ de noz-moscada ralada
• 1 pitada de pimenta-Jamaica em pó

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• ¼ de xícara (chá) de água fervente

Finalização

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Pudim

• Embrulhe a abóbora em papel-alumínio, leve ao forno médio por cerca de 90 minutos e retire quando estiver bem macia.
• Deixe esfriar, retire as sementes, raspe a poupa e coloque em um recipiente, amassando com um garfo ou espremedor.
• Reserve.
• Em uma panela, cozinhe o arroz especial para risoto Meu Biju com água e reserve.
• Em um recipiente, misture leite condensado, ovos, leite, canela, gengibre, noz-moscada e pimenta-Jamaica.
• Acrescente o arroz já cozido, abóbora e bata com um fouet até ficar homogêneo.

Calda

• Em uma panela, derreta o açúcar até chegar à cor caramelo.
• Adicione a água fervente, misture bem.
• Coloque na forma de pudim ou em uma panelinha de ferro, usando uma colher para espalhar pelas beiradas.

Finalização

• Preencha a forma ou forminhas caramelizadas com a mistura do pudim, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, por 30 a 40 minutos.
• Decorrido este tempo, espete um palito – se ele sair seco, o pudim está pronto.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• No momento de servir, aqueça levemente a base do recipiente para soltar o caramelo e desenformar o pudim.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos