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Um dos pratos mais saborosos sem dúvida é o filé de peixe. Aprenda a fazer essa deliciosa receita para impressionar toda a família.Quem tem o costume de comer peixe sabe, ele é uma grande fonte de proteínas, auxilia no alívio de dores e, inclusive, previne doenças no coração. Não é pouca coisa, minha gente!
Use filés grossos para preparar esse prato. Peça para o peixeiro preparar os filés mais grossos ou compre o peixe inteiro e prepare você mesmo. Para tirar e pele dos filés de peixe, ponha o peixe numa tábua, com a pele para baixo. Usando uma faca afiada, solte a pele, começando pela extremidade fina. Com movimento de serrar, solte a carne ao longo do filé. Se o peixe estiver escorregadio, mergulhe os dedos num pouco de sal.
Como fazer peixe com maionese de caril
Aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira e refogue a cebola até ficar transparente e macia e junte o alho, se usar e tempere a gosto com sal e pimenta. Arrume os filés um ao lado do outro na fôrma untada. Ponha uma colherada de cebola refogada sobre cada filé e despeje o caldo de galinha por cima. Cubra a fôrma com papel-alumínio e asse em forno preaquecido por 25 a 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Para o molho, misture numa tigela a maionese, o caril, o catchup e o suco de limão. Passe o peixe para um prato aquecido, despeje o molho, decore e sirva.
Ingredientes
- 500g de filé de pescada ou merluza sem pele
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas pequenas, em fatias
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2/3 xícara (chá) de caldo de galinha
- Margarina para untar
Molho
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (café) de caril (curry) em pó
- 1 colher (sopa) de catchup
- Suco de 1/2 limão pequeno
- Casca de 1 limão em espiral e ramos de salsa para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190ºC.
- Unte uma fôrma com margarina.
- Aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira e refogue a cebola até ficar transparente e macia.
- Junte o alho, se usar e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Arrume os filés um ao lado do outro na fôrma untada.
- Ponha uma colherada de cebola refogada sobre cada filé e despeje o caldo de galinha por cima.
- Cubra a fôrma com papel-alumínio e coloque na parte superior do forno.
- Deixe assar durante 25 a 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido (o peixe deve estar opaco por inteiro quando for espetado com um garfo).
- Para o molho, misture numa tigela a maionese, o caril, o catchup e o suco de limão.
- Passe o peixe para um prato aquecido, despeje o molho, decore e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Calorias: 310 por porção
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