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Aprenda a fazer uma sopa de peixe à bretã. É uma receita simples e fácil de fazer. Você pode escolher o peixe de sua preferência, pois há vários que podem ser cozidos, como o cação, garoupa, robalo ou badejo.
Como fazer peixe à bretã
Prepare o refogado com o azeite, a cebola, a cebolinha, a salsa, o sal e os tomates.
Em uma panela, coloque uma camada do refogado, uma de peixe, uma de bolacha molhadas na água e outra de batata, até acabarem os ingredientes. Leve a panela ao fogo brando, mantendo cuidado para não pegar no fundo. Depois de cozido, coloque o peixe em uma travessa e engrosse o molho que ficou na panela com a gema e o trigo.
Junte em seguida o suco de limão e despeje sobre o peixe.
Ingredientes
- 1kg de peixe em postas
- 1/2 pacote de bolacha de água e sal
- 500g de batata cozida, cortada em rodelas
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 tomates sem pele picados
- 1 gema
- 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Suco de 1/2 limão (ou a gosto)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare o refogado com o azeite, a cebola, a cebolinha, a salsa, o sal e os tomates.
- Em uma panela, coloque uma camada do refogado, uma de peixe, uma de bolacha molhadas na água e outra de batata, até acabarem os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo brando, mantendo cuidado para não pegar no fundo.
- Depois de cozido, coloque o peixe em uma travessa e engrosse o molho que ficou na panela com a gema e o trigo.
- Junte em seguida o suco de limão e despeje sobre o peixe.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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