Receita de Pão de queijo de beterraba sem glúten

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Pão de queijo de beterraba sem glúten
Foto: Vapza

Sendo uma ótima alternativa para as pessoas intolerantes ao glúten, o pão de queijo é também um lanche que agrada a maioria dos brasileiros. Pensando nisso, a nutricionista Aline Murara preparou a receita acrescentando a beterraba em cubos cozida a vapor Vapza e livre de glúten.

A receita abaixo é uma excelente opção, já que impede também a contaminação cruzada – que pode haver em produtos industrializados ou de padarias. Já a beterraba adicionada à receita fortalece a imunidade, ajuda no controle da pressão arterial, é antioxidante e aumenta o desempenho em atividades físicas, entre tantos outros benefícios.

Como fazer pão de queijo de beterraba sem glúten

Preaqueça o forno a 200° C por 15 minutos. Coe o líquido da beterraba e leve-a a um processador de alimentos, até formar um purê. Passe o purê para um bowl e misture os demais ingredientes. Amasse com as mãos. Se a massa ainda estiver muito mole adicione um pouco mais de polvilho. Quando a massa chegar a uma consistência de massinha de modelar que desgrude da mão, já está pronta para enrolar. Unte a mão com azeite de oliva e faça bolinhas de 2cm de diâmetro (2 dedos). Leve ao forno preaquecido a 200C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até eles crescerem e dourarem.

Ingredientes

  • 1 sachê de beterraba cozida da VAPZA
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão bem ralado
  • 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno a 200° C por 15 minutos.
  • Coe o líquido da beterraba e leve-a a um processador de alimentos, até formar um purê.
  • Passe o purê para um bowl e misture os demais ingredientes.
  • Amasse com as mãos.
  • Se a massa ainda estiver muito mole adicione um pouco mais de polvilho.
  • Quando a massa chegar a uma consistência de massinha de modelar que desgrude da mão, já está pronta para enrolar.
  • Unte a mão com azeite de oliva e faça bolinhas de 2cm de diâmetro (2 dedos).
  • Leve ao forno preaquecido a 200C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até eles crescerem e dourarem.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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