Receita de Panqueca de frango, tomate e palmito

Panqueca é sempre uma ótima opção, apreciada por muitos, nessa apresentação a massa fininha deixa ela leve e o recheio de palmito com um sabor inconfundível, com nosso molho natural de tomates que torna o prato perfeito. Pode ser acompanhada de vegetais, legumes ou até ser saboreada sozinha.

Como fazer panqueca de frango, tomate e palmito

Massa: coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Em uma frigideira antiaderente, untada com óleo de sua preferência, despeje uma concha da massa e espalhe por todo o fundo da frigideira, deixando-a bem fina. Quando firmar a massa e soltar do fundo, com uma espátula, vire e cozinhe o outro lado. Retire quando estiver dourada em ambos os lados e reserve. Repita o processo até terminar toda a massa. 

Recheio: em um recipiente, desfie o frango assado em pedaços, acrescente os tomates, a cenoura e os palmitos. Leve ao fogo médio e adicione o creme de milho SupraSoy Light Zero Lactose, ajuste o sal, deixe aquecer e reserve.  

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de água 
• 2 ovos 
• 4 colheres (sopa) de SupraSoy Light Zero Lactose 
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 pitada de sal 
• Óleo para untar 

Recheio

• 5 pedaços grandes de frango assado 
• 1 xícara (chá) de creme de milho SupraSoy
• 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubos 
• ½ xícara (chá) de palmitos cortados em cubos 
• ½ cenoura ralada 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

• Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
• Em uma frigideira antiaderente, untada com óleo de sua preferência, despeje uma concha da massa e espalhe por todo o fundo da frigideira, deixando-a bem fina.
• Quando firmar a massa e soltar do fundo, com uma espátula, vire e cozinhe o outro lado.
• Retire quando estiver dourada em ambos os lados e reserve.
• Repita o processo até terminar toda a massa. 

Recheio

• Em um recipiente, desfie o frango assado em pedaços, acrescente os tomates, a cenoura e os palmitos.
• Leve ao fogo médio e adicione o creme de milho SupraSoy Light Zero Lactose, ajuste o sal, deixe aquecer e reserve.  

Finalização

• Em um prato, coloque a massa da panqueca, adicione uma porção do recheio e enrole-a.
• Repita o processo até terminar toda a massa. 
• Coloque as panquecas em uma travessa, cubra com mais um pouco de creme de milho e leve ao forno médio por 15 minutos. 

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 60 minutos