Aprenda na Pratica, como fazer um delicioso panetone para Sua ceia de Natal.
Como Fazer Panetone de Natal?
Ingredientes
Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 4 ovos
- 500 ml de leite morno
- 40 g de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 pitada de sal
- 300 g de frutas cristalizadas (opcional)
- 200 g de chocolate em gotas ou passas (opcional)
Para a cobertura:
- 100 g de chocolate meio amargo
- 50 g de chocolate ao leite
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno.
- Adicione a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos, a essência de baunilha, as raspas de laranja e limão, e a pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
- Incorpore as frutas cristalizadas e as gotas de chocolate, se desejar.
- Deixe a massa descansar em um local quente, coberta com um pano, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Modelagem e Assar:
- Após o crescimento, modele a massa em formato de panetone e coloque-a em uma forma de papel específica para panetone ou numa forma alta.
- Deixe descansar mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito, este saia limpo.
Cobertura:
- Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas e cubra o panetone com a mistura.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque final.
Dicas
- Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa.
- Armazene o panetone em um recipiente fechado para manter a frescura.
Aproveite seu panetone de Natal acompanhado de um bom café ou chá!
