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Uma ótima alternativa para os adeptos de uma dieta vegetariana, para os flexitarianos – consumidores adeptos de uma dieta com menor consumo de proteína animal – e para quem deseja experimentar coisas novas. Além disso, levam apenas alguns minutos para o preparo em casa, evitando aquela rotina de horas a fio na cozinha.
Na Paella de linguiça com legumes, a linguiça toscana 100% à base de plantas. Vale destacar que toda linha PlantPlus Foods usa ingredientes naturais e traz composição rica em nutrientes, como fibras e proteínas.
Como fazer paella de linguiça
Numa panela, coloque todos os vegetais do caldo de legumes picados grosseiramente, os dentes de alho amassados e os temperos. Cubra com 1 litro de água e leve ao fogo.
Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, sempre retirando a espuma que se forma na superfície do líquido e reserve.
Numa panela própria ou numa frigideira de fundo largo, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os pimentões e a vagem picados e salteie por mais 3 a 4 minutos. Acrescente 500 ml de caldo, os temperos e a ervilha. Acrescente o arroz, e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar al dente. Caso necessário, acrescente mais caldo. À parte, grelhe as linguiças na frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Corte em fatias grossas na diagonal e arrume sobre o arroz. Decore com tiras de pimentão assadas e duas fatias de limão-siciliano e finalize com salsinha picada e um fio generoso de azeite.
Ingredientes
- 500 gramas de linguiça toscana PlantPlus Foods
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 cebola média picada
- 6 dentes de alho cortados em lâminas
- 150 gramas de vagem
- ½ pimentão vermelho médio
- ½ pimentão amarelo médio
- ½ xícara (chá) de ervilha congelada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de açafrão
- 2 colheres (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 700 ml de caldo de legumes
- 4 fatias de limão-siciliano
Caldo de legumes
- 1 cebola média
- 1 cenoura média
- 1 talo de salsão (aipo)
- 2 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- ½ xícara (chá) de talos de salsinha
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
- 1 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Caldo de legumes
- Numa panela, coloque todos os vegetais picados grosseiramente, os dentes de alho amassados e os temperos.
- Cubra com 1 litro de água e leve ao fogo.
- Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, sempre retirando a espuma que se forma na superfície do líquido.
- Reserve.
Paella
- Numa panela própria ou numa frigideira de fundo largo, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
- Junte os pimentões e a vagem picados e salteie por mais 3 a 4 minutos.
- Acrescente 500 ml de caldo, os temperos e a ervilha.
- Em seguida acrescente o arroz, distribuindo uniformemente na panela.
- Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar al dente.
- Caso necessário, acrescente mais caldo.
- À parte, grelhe as linguiças na frigideira antiaderente com um fio de azeite.
- Corte em fatias grossas na diagonal e arrume sobre o arroz.
- Decore com tiras de pimentão assadas e duas fatias de limão-siciliano e finalize com salsinha picada e um fio generoso de azeite.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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