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Para quem tem intolerância ao glúten não perder a oportunidade de saborear um delicioso nhoque nesta data, a Da Terrinha Alimentos sugere uma receita de nhoque especial, com a Tapioca Da Terrinha, que é naturalmente isenta de glúten, e o delicioso toque do manjericão desidratado Da Terrinha incorporado à massa.
O glúten é uma proteína presente em alguns cereais, como farinha de trigo e cevada. Em pessoas com intolerância ao nutriente ou doença celíaca, esta proteína causa graves problemas digestivos. Mas o nutriente não está presente em raízes como a mandioca. Como é produzida a partir da mandioca in natura e não tem a adição de conservantes ou qualquer outro ingrediente, a Tapioca Da Terrinha é totalmente livre de glúten.
Como fazer nhoque sem glúten com manjericão
Misture a tapioca, a batata doce, o azeite, o sal e o manjericão até obter uma massa homogênea. Molde o nhoque em bolas com cerca de 3 cm de diâmetro. Em água, ferva as bolas de nhoque em pequenas quantidades, até que subam para a superfície.
Grelhe levemente os nhoques na manteiga, arrume nos pratos e cubra com molho bem quente de tomate pelado em cubos (napolitano) ou tradicional (sugo). Sirva em seguida.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de goma de tapioca hidratada Da Terrinha
- 2 xícaras (chá) de batata doce ou inglesa cozida e amassada
- 1 colher (sobremesa) de manjericão desidratado Da Terrinha
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture a tapioca, a batata doce, o azeite, o sal e o manjericão até obter uma massa homogênea.
- Molde o nhoque em bolas com cerca de 3 cm de diâmetro.
- Em água, ferva as bolas de nhoque em pequenas quantidades, até que subam para a superfície.
- Grelhe levemente os nhoques na manteiga, arrume nos pratos e cubra com molho bem quente de tomate pelado em cubos (napolitano) ou tradicional (sugo).
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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