Receita de Nhoque de preguiçoso

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Ingredientes

Ragu de carne

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

Nhoque

Em uma tigela ou bancada misture a mandioca, os queijos, o ovo e a farinha, lembrando que é importante que a mandioca ainda esteja quente para facilitar esse processo.
Quando a massa estiver lisa e homogênea, formate bolinhas, ou se preferir, enrole a massa em tubos e corte os pedaços.
Coloque para cozinhar em água fervente e esse processo é bem rápido.
O truque é esperar o nhoque flutuar e assim que isso acontecer, pode retirar e escorrer.
Em uma frigideira coloque a manteiga e o azeite, frite o nhoque até dourar e reserve.

Ragu de carne

Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho.
Em seguida acrescente o acém, tempere com sal e pimenta do reino e frite até dourar.
Coloque o vinho, os tomates e um copo de água, misture tudo e feche a panela.
Quando pegar pressão, deixe cozinhar por trinta minutos.
Desligue e espere sair todo o ar da panela e só então abra.
Com um garfo desfie facilmente a carne, volte ao fogo e acrescente a manteiga e o amido diluído no restante da água.
Mexa até engrossar.
Sirva por cima do nhoque, com salsa e parmesão à gosto.

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