Receita de Nhoque ao molho de tomate e sálvia

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Quiche de abobrinha e provolone
Foto: flanovais/Freepik

Para os fãs de macarrão, que tal preparar uma receita simples e saborosa, com tomate triturado, feito apenas com tomates selecionados e levemente temperados com azeite de oliva e alho in natura? Faça para o almoço de família ou para o seu jantar com uma pessoa especial. Vai ser sucesso na certa!!!!

Como fazer nhoque ao molho de tomate e sálvia

Cozinhe as batatas junto com o caldo de legumes até ficarem macias e amasse-as. Em uma vasilha junte com o ovo, o queijo, a margarina e um pouco de farinha. Vá juntando a farinha aos poucos, até dar a liga ao nhoque. Faça rolinhos compridos e corte o nhoque e leve para cozinhar em água quente e salgada. Quando ele subir, vá retirando e colocando em uma vasilha com água gelada. Escorra bem e reserve.

Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite e refogue os tomates e a cebola. Adicione o tomate triturado, a água, o açúcar e o sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Misture a sálvia e acrescente a massa do nhoque. Sirva quente, acompanhado de queijo parmesão.

Ingredientes

  • 4 batatas descascadas
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 sachês de azeite EKMA
  • 1 xícara (chá) de tomate triturado refogado EKMA
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de sálvia

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Nhoque

  • Cozinhe as batatas sem as cascas junto com o caldo de legumes até ficarem macias.
  • Amasse-as com um garfo ou passe-as por uma peneira ou espremedor.
  • Em uma vasilha junte com o ovo, o queijo, a margarina e um pouco de farinha.
  • Incorpore bem tudo.
  • Vá juntando a farinha aos poucos, até dar a liga ao nhoque.
  • Deixe a massa descansar um pouco.
  • Faça rolinhos compridos e corte o nhoque na espessura de um dedo e no comprimento de 5 cm.
  • Leve para cozinhar em água quente e salgada.
  • Quando ele subir, vá retirando e colocando em uma vasilha com água gelada, para que cesse o cozimento.
  • Após isso, escorra bem e reserve.

Molho

  • Em uma panela, aqueça o azeite Ekma e refogue os tomates e a cebola.
  • Adicione o tomate triturado Ekma, 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar e o sal.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos.
  • Misture a sálvia e acrescente a massa do nhoque.
  • Sirva quente, acompanhado de queijo parmesão.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 6 porções

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