Receita de Molho chateaubriand ao vinho

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 cebolinhas verdes
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (chá) de maisena
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1/4 colher (chá) de suco de limão
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/4 xícara (chá) de manteiga

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Ferva o vinho juntamente com a cebolinha verde bem picada até diminuir 1/3 da quantidade.
• Coloque no liquidificador o vinho, o tablete de caldo de carne, a maisena, o suco de limão e a pimenta.
• Bata esses ingredientes em velocidade média durante 30 segundos.
• Coloque o molho obtido numa panela, acrescente a manteiga e leve ao fogo e mexa, até que a manteiga derreta.
• Sirva como acompanhamento de carnes.

Rendimento: 1/2 xícara (chá)