Para acompanhar uma deliciosa batata frita, quentinha e suculenta, os molhos e diversos acompanhamentos fazem jus ao mix de sabores inconfundíveis. Para celebrar o Dia do Bacon, em 31 de agosto, o chef e CEO da B.Cup!, Will Tadeu, desenvolveu e apresenta uma geleia de bacon para combinar com as porções de batatas fritas, estilo belgas, em seu cardápio ou demais petiscos para saborear em casa. Além das batatas, o molho agridoce combina, perfeitamente, com carnes, grelhados e hambúrgueres!
Como fazer molho agridoce com bacon
Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, a água, o suco de limão e a pimenta em pó. Misture bem.
Em seguida, acrescente o bacon reservado à frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência de geleia.
Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira para um pote esterilizado e guarde na geladeira.
Ingredientes
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
- ¼ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de pimenta em pó
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante.
- Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, a água, o suco de limão e a pimenta em pó.
- Misture bem.
- Em seguida, acrescente o bacon reservado à frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência de geleia.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Transfira para um pote esterilizado e guarde na geladeira.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
